giovedì 28 marzo 2013

Lollipops di cioccolato e fragole


Tutto nacque per colpa di una voglia del mio ninni Chrissi "Mamma voglio la totta di cioccolato" . 
Amore della mamma ... 
Subito te le faccio tanto non ho NIENTE da fare ...

Ragazze che periodo!
1° : casa mia.
Ieri è arrivata da me la mia mamma per le vacanze pasquali. E come SEMPRE prima del suo arrivo ho dovuto spostare/fare/disfare tutto quello che avevo (ho) in mente perché altrimenti poi ci avrebbe voluto pensare lei (e sai che dolori! -v. caso delle ricette per la celiachia smarrite...).
2° : lavoro.
Periodo nero. Hanno voglia di rivoluzionare tre stabili con il metodo (in)fallibile del carta vince/carta perde ... Ossia sposta a destra e sposta a sinistra, usa quello che ho di qua e mettilo di là, togli di qua e metti di là... Insomma un gran casino e zero tempo anche per postare e per vedere le ricette delle mie amichette virtuali :-(
3° : ninni.
E' una lotta continua ogni giorno. Eccovi un esempio:
Io: Ninni mettete in ordine i giochi che si va a nanna.
Alex: Ci aiuti?
Io: No, devo dare la pappa ai gatti.
Alex: Ohhhhh daiiiiiii
Io: No, ci avete giocato ed ora mettete in ordine.
Chrissi: Aiuti anche tu perché tu li hai comprati!
Io: Ok. Allora non vi compro più nessun gioco.
Alex e Chrissi in coro: E va beneeeeee, facciamo noi.
Ergo ... Ditemi voi come avrei potuto fare qualcosa in questo clima ...

La foto della torta non la metto (tanto era a forma di ciambellone). 
Ecco invece cosa ho creato con l'avanzo di impasto della torta ^_^
Somigliano a dei tulipani? Dai su! Con un pochino di fantasia ...



Semisfere (le dosi sono per 6 semisfere ed una torta con stampo da 22 cm)
300 gr. di farina Scaher per dolci
150 gr. di zucchero
100 gr. di burro (io Beppino Ocelli)
100 gr. di cioccolato fondente (lindt 70%) grattugiato fine
3 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci *

* gli ingredienti con questo simbolo sono a rischio - pertanto la confezione deve recare il simbolo di spiga barrata (vuol dire che è presente nel prontuario AIC) oppure deve recare la scritta "senza glutine"

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero sino ad avere un composto cremoso giallo paglierino.
Unire il burro fatto fondere, il cioccolato grattugiato, la farina setaciata con il lievito e gli albumi montati a neve.
Versare negli stampi a semisfera ed infornare a 180° per 20 minuti (controllare con lo stecchino).
Far raffreddare.


Sfogliatine di fragole
200 gr. di zucchero
100 ml di acqua
10 fragole
Sciogliere lo zucchero in acqua a fuoco basso mescolando di continuo. Far raffreddare.
Tagliare a carpaccio le fragole.
Disporre il carpaccio di fragole su un foglio di silicone, spennellare con lo sciroppo di zucchero e mettere in forno per 1 ora a 90°. Far raffreddare e riposare (non in frigo) per mezza giornata (o nottata come preferite)


Copertura di cioccolato alla cannella
100 gr. di cioccolato fondente (lindt 70%) grattugiato fine
1 cucchiaino di cannella in polvere
panna da montare q.b.
Far fondere il cioccolato fondente con un goccio di panna ed il cucchiaino di cannella. Il composto deve risultare con la consistenza di una glassa (morbido ma non liquido - altrimenti poi gocciola). Far raffreddare.

Composizione
Unire a due a due le semisfere utilizzando una composta di frutti di bosco.
Infilzare le palline con uno stecco (io avevo in casa solo stuzzicadenti da spiedoni).
Spennellare con il cioccolato alla cannella.
Decorare con le sfogliatine di fragola.

20 commenti:

  1. Stella.. guarda ti capisco.. è un periodo (parecchio lungo) in cui le cose se possono vanno sempre peggio. Cerco di resistere e di non pensare.. verrà anche la primavera.. alla fine ci raggiungerà! E che meraviglia hai fatto con l'avanzo dell'impasto! Sono stupendi, davvero graziosi tesoro!! :D <3 <3

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  2. hai ragione sarai stanca ma che meraviglia i tuoi ninni!!!!!sono dolcissimi....i lollipops ti sono venuti veramente carini...

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    1. Sono mezza morta più che stanca ... La prossima volta devo provare a mettere più petali.

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  3. Stellina ti capisco! E' un periodaccio anche da me. Tu però tieni duro!
    I tuoi tulipani sono stupendi! Hai fantasia e creatività!!

    Un grande abbraccio e baci!

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  4. Sei una mamma fantastica. Stai serena che piano piano si esce dal tunnel. Se ne aprono altri ma avrai fatto il callo a molte cose.
    Bellissima l'idea dei lollypop.
    Ti faccio tantissimi auguri e passa una bella Pasqua Cioccolatosa.
    Baci grandi, Pat

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    1. Grazie Patty ... anche per l'avvertimento sul futuro ^_^
      Bacioni a te!

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  5. Butti giù una porta sfondata, io ne ho tre e fanno per 9...
    In ogni caso queste sfere sono golosissime e quelle fragole messe così sono un capolavoro... molto più belli dei tulipani!

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    1. Sono micidiali i nostri ninni eh?
      Senti ma ... e se li mandassimo una settimana in colonia?
      Una settimana. Solo una settimana. Anche solo un we. Accetto tutto ^_^

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  6. bellissimi e sembrano davvero dei tulipani! idea super golosa!
    anche qui periodaccio e la mia mamma sta per arrivare, quindi oggi si ramazza per tutto il giorno.
    baci e buona Pasqua a te ed ai tuoi piccoli.
    alice

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    1. Ah ah ah ah! Allora non sono l'unica a farsi il mazzo prima dell'arrivo della mamma!
      Buona Pasqua in ritardo ...

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  7. Ma che brava, sono stupendi e golosi!!!
    Buona Pasqua!!!!

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  8. Risposte
    1. Mi spiace ma sono finiti SUBITO! Li rifaccio ok?

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  9. Che bontà!!! E' un'accoppiata sempre vincente cioccolato e fragola!!! (e sono anche i miei gusti di gelato preferiti...)

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  10. ciaooooo ma ke blog carino e quante ricette...
    nuova lettrice ti aspetto da me...kiss

    http://assaggi-incucina.blogspot.it/
    http://karinacosmetic.blogspot.it/

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