tag:blogger.com,1999:blog-22473834191672251882024-03-05T15:32:30.310+00:00Mamma ... uno poco pocoEmanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.comBlogger101125tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-25889619576417514332014-02-10T10:10:00.003+00:002014-08-11T13:36:08.676+01:00A volte ritornano ... Cheese cake alle mele senza glutine e senza lattosio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtQbUADDxaBwHmAqpU1J365_p-9zeExkX2ycre1WwOIcse1JLdWdJIxJnlzC2kdjnbJZOzmBCAYym166rGgaJoB6f8cvdo5-Cvroy-TPKj6e1CDzbeyzUfnOIfLtufcnIzFDpVGH8iFenQ/s1600/P100800A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtQbUADDxaBwHmAqpU1J365_p-9zeExkX2ycre1WwOIcse1JLdWdJIxJnlzC2kdjnbJZOzmBCAYym166rGgaJoB6f8cvdo5-Cvroy-TPKj6e1CDzbeyzUfnOIfLtufcnIzFDpVGH8iFenQ/s1600/P100800A.jpg" height="622" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A volte ritornano.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E quindi rieccomi.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A tempo parziale. Ovviamente.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nel corso della mia assenza però in cucina mi son data parecchio da fare.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Unico problema era il tempo per pubblicare qualche cosa ed anche per curiosare tutte le stupende (ne sono sicura) ricette pubblicate dalle mie amiche virtuali.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oggi posto questa prima leccornia. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fatta in occasione della cena della vigilia di Natale con la mia mamma, la mia ex suocera ed il mio ex marito.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Grande successo ;-)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'ho scovata sul sito della grandissima <a href="http://www.andantecongusto.it/2013/01/buon-anno-starbooks-downton-abbey-grief.html" target="_blank">Patty</a> a cui mando un abbraccione ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Effettivamente quando ho letto che è la torte "d'eccezione" per i funerali in Inghilterra sono rimasta li li per non farla. Insomma sotto le feste mi sembrava un pochino triste. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poi però la gola e la curiosità hanno avuto la meglio! E per fortuna direi. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Basti pensare che <b>piace tantissimo a mia mamma</b> (nota iper-mega-maxi critica).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'ho ovviamente dovuta riadattare alle mie esigenze e quindi sotto riporto tutte le modifiche che ho dovuto apportare per farla diventare senza glutine e senza lattosio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ve la consiglio ... vivamente ;-)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWSnRESbZNgpbdPYG9e882hyikfWRbMVUwPeuezlIfVpK5TLkrqKZatsL43e0xM7S-VE-YAR9_DlA9RrePNcefLugYkZKTMzPr9xSPQ9hcKmD__06OsNa1cMvO3nWZ_IL6hkAUyHz459v/s1600/P1000800.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWSnRESbZNgpbdPYG9e882hyikfWRbMVUwPeuezlIfVpK5TLkrqKZatsL43e0xM7S-VE-YAR9_DlA9RrePNcefLugYkZKTMzPr9xSPQ9hcKmD__06OsNa1cMvO3nWZ_IL6hkAUyHz459v/s1600/P1000800.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><b>Per il guscio:</b></span></i></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: center;">
<i><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">120 gr di <strike>farina 00 </strike>preparato per crostata senza glutine Pedon</span></i></div>
<i><div style="text-align: center;">
<i><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">1 cucchiaino di sale <strike>Kosher</strike></span></i></div>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;"><strike>95 gr di zucchero</strike></i></div>
</span></i></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 uovo intero</i></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: center;">
<i><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">120 gr di burro senza lattosio Meggle freddo tagliato a cubetti</span></i></div>
<i><div style="text-align: center;">
<i><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><b>Per il ripieno</b> </span></i></div>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">250 gr di formaggio cremoso tipo <strike>quark</strike> philadelphia senza lattosio a temperatura ambiente</i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">95 gr di zucchero</i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">1 uovo grande a temperatura ambiente</i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">1 cucchiaio di brandy <strike>di mela (io ho usato dell'Armagnac)</strike></i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">1 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia</i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">1/2 cucchiaino di essenza naturale di mandorle</i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;"><b>Per la copertura </b></i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">48 gr di granella di zucchero senza glutine</i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">55 gr di zucchero di canna</i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">1 cucchiaino di misto spezie <strike>per la torta di zucca</strike> (noce moscata, <strike>chiodi di garofano</strike>, coriandolo, zenzero)</i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">1 cucchiaino di cannella in polvere</i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">4 mele grandi sbucciate e a fettine di mezzo centimetro di spessore </i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;">50 gr di mandorle a lamelle</i></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;"><div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;"><strike>2 cucchiai di</strike> gelatina <strike>di albicocche</strike> per la finitura</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="background-color: transparent;"><br /></i></div>
</span></i><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">Accendete il forno a 200° e posizionate la grata al centro</span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">Imburrate uno stampo di <strike>23</strike> 18 cm con fondo amovibile.</span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">In una ampia ciotola versate <strike>la farina, con lo zucchero ed il sale e miscelate. </strike> il composto Pedon, aggiungete il burro e l'uovo lavorateli con la punta delle dita fino ad ottenere delle grosse briciole. </span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">Versate la miscela sul fondo dello stampo e pressatela cercando di rivestire l'intero stampo e di ottenere dei bordi di c.ca 2,5/3 cm. </span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">Mettete in frigo per almeno 30 minuti.</span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">Battete la crema di formaggio con il mixer fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare.</span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">Aggiungete quindi l'uovo, il cucchiaio di brandy, le due essenze e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. </span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">Versate la crema nel guscio e rimettete in frigo per altri 30 minuti (o anche tutta la notte).</span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">In una larga ciotola miscelate gli zuccheri con le spezie, quindi aggiungete le mele a fettine. Mescolate con delicatezza per fare insaporire le mele, quindi versatele a cucchiaiate cercando di distribuirle con cura sul ripieno della torta. Cospargete le mandorle sulle mele. </span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">Appoggiate la tortiera su un foglio di carta da forno e mettetela in forno per evitare eventuali gocciolamenti. </span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">Fate cuocere per 35/40 minuti: la crosta dovrà essere marrone dorata ed il ripieno abbastanza fermo. Le mele dovranno risultare morbide se toccate con la punta di un coltello. </span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;">Fate raffreddare su una gratella prima di sformarla. Quindi fatela raffreddare completamente e lucidate le mele con la gelatina <strike>di albicocche</strike> che potrete rendere fluida scaldandola ed aggiungendo un goccio d'acqua. Potete servire la torta con una pallina di gelato. </span><br style="background-color: white; line-height: 20.790000915527344px;" /></span>Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-2719512088539537732013-12-23T12:52:00.000+00:002013-12-23T12:52:55.952+00:00MERLUZZO IN CROSTA post-operatorio e AUGURI A TUTTI<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dopo quasi un anno di attesa sono riuscita a farmi operare di alluce valgo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sono passate tre settimane.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ancora non riesco a camminare perfettamente, ma me la cavo ;-)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">I miei ninni erano preoccupatissimi perchè il primo giorno non riuscivo a stare in piedi.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E sono stati dolcissimi con me, mi hanno riempito di coccole ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bando alle ciance ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tempi di auguri e tempi di bilanci.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Auguro a tutte/i voi un felice Natale e soprattutto auguro che il Nuovo Anno porti tanta serenità.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'anno che sta volgendo al termine è stato, grazie a Dio, meno problematico per la salute dei miei ninni ma peggiore per la mia di salute sia fisica che di portafoglio :-(</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A Babbo Natale chiedo quindi salute per me ed i miei ninni (nonché i miei cari) e che non mi si rompa nulla per il prossimo anno ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi lascio con una ricetta vergognosamente veloce ed estremamente economica adatta: al cenone della vigilia, alle tasche di buona parte degli italiani e ... a mia sorella ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un abbraccio a tutte/i quanti.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDWMxLR1nDQeVo3kRPXDKJTdf-4ekmz7MdiMjAKMRdJQ43iyingwQKGUVE3_YWcjQMQLpjweh6hag2fxQLi04UV44FCSF0smetDAK5EMBiuraPqb0btKA8YomUnXrACNMJXnVTukrgi14i/s1600/P1000642.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDWMxLR1nDQeVo3kRPXDKJTdf-4ekmz7MdiMjAKMRdJQ43iyingwQKGUVE3_YWcjQMQLpjweh6hag2fxQLi04UV44FCSF0smetDAK5EMBiuraPqb0btKA8YomUnXrACNMJXnVTukrgi14i/s640/P1000642.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>filetti di merluzzo scongelati (io Eurospin)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>patate</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>olio extra vergine di oliva (io Goccia di Sole)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>rosmarino (di casa ...)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 o 3 spicchi di aglio in camicia</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sale</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una teglia versare un filo di olio evo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Adagiare i filetti scongelati e gli spicchi di aglio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pelare le patate e tagliarle a fettine sottilissime.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Disporle sul filetto assieme agli aghi di rosmarino.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Salare e versare ancora un filo di olio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cuocere in forno a 180° fino alla doratura delle patate.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Servire.</span>Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-1386935838150535282013-11-26T08:08:00.001+00:002013-11-26T08:08:31.475+00:00Nuovo capitolo e carote speziate senza glutine e senza lattosio<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Con oggi inizio un nuovo capitolo culinario.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">O meglio una nuova etichetta.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tutta dedicata alla mia sorellona Stefania, la cui voglia e fantasia per cucinare è prossima allo zero...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Però è bravissima in tante altre cose ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'etichetta è "salva tempo".</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ricette, o meglio idee, di una semplicità mostruosa.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma anche eccezionalmente saporite nonché senza glutine e senza lattosio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Perdonatemi quindi per la "povertà" di ingredienti e di preparazione.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Visto che mia sorella si limita all'insalata come contorno ... oggi propongo delle semplicissime carote speziate. Effetto assicurato e pure gusto. Questa preparazione mi riporta indietro nel tempo, quando viaggiavo a destra ed a manca per fare immersioni. Altri tempi ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUeO3ET6W_6mhSp1WqRAeMSsXqUOoShS_gA6vYclC5hU77UcXCI3xmfmkg9Wphv6hq5UwSJ_064LM6E3yQA8HuPBuGKT7DKxF0ep83I_2w7ghGQpvO8HLvzgha3ZADG3bfoEyyV-teBYiQ/s1600/P1000564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUeO3ET6W_6mhSp1WqRAeMSsXqUOoShS_gA6vYclC5hU77UcXCI3xmfmkg9Wphv6hq5UwSJ_064LM6E3yQA8HuPBuGKT7DKxF0ep83I_2w7ghGQpvO8HLvzgha3ZADG3bfoEyyV-teBYiQ/s640/P1000564.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti</span></b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6 carote</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 piccola cipolla rossa di tropea</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 gr. di burro meggle senza lattosio</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">una punta di cucchiaino di zenzero</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">una punta di cucchiaio di paprika dolce</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">una punta di cucchiaino di curry</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sale qb</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pelare le carote con il pelapatate.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tagliarle a rondelle in obliquo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una larga padella far sciogliere il burro, aggiungere le carote.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far dorare leggermente (3/4 minuti) poi aggiungere acqua sino a coprire appena appena le carote. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aggiungere le spezie e far cuocere sino all'assorbimento di tutta l'acqua.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PS: Poiché le carote a me non piacciono mollicce, l'acqua l'aggiungo poco alla volta assaggiando di volta in volta le carote per verificarne il grado di cottura.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PS: Con questo contorno ottimo abbinamento è anche un semplice petto di pollo alla piastra ...</span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-70893595963956845282013-11-21T07:22:00.002+00:002013-11-21T07:22:56.855+00:00Mini hot dog senza glutine e senza lattosio<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cenetta frugale con amici di sabato sera.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Avevo deciso di cazzeggiare (non si dovrebbe scrivere, lo so, ma tant'è...) in cucina e quindi di preparare cosine sfiziose ma soprattutto super veloci.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E ci sono riuscita ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cosa ho preparato?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non so se dirvelo, perché alcune cose sono veramente delle stupidaggini, ma ripeto per scena/sapore/velocità meritano di essere citate.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dunque eccovi l'elenco:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjneHQEfcnf5yGAma_s78iMY-LoqNTg_Jpjhpe6JNYIpdiWin4vf5NGb62FcExMmgrTeov9v-tYFllJZ5n0EuTDCxaKkZNqQqrETFCDCCtxLiMgwjqOF2ug08uMorp-twuN57PHBvTJ6S/s1600/IMG_4470.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjneHQEfcnf5yGAma_s78iMY-LoqNTg_Jpjhpe6JNYIpdiWin4vf5NGb62FcExMmgrTeov9v-tYFllJZ5n0EuTDCxaKkZNqQqrETFCDCCtxLiMgwjqOF2ug08uMorp-twuN57PHBvTJ6S/s200/IMG_4470.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">- chips di melanzana (figo no? sembrano patatine e invece ... tah dah! sorpresa! - tagliare super sottili fettine di melanzana lunga e friggere in abbondante olio evo bollente, scolare e salare)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOAgq4uV-rwYsVgy1XWyRFIBDp3AGogQsI7stKynw67xPHtC9UzOnVJxGWCQMF9Rd1OYuHyMztEplQlAPI615M1PzWSeXvsUb7x9QSWVfEyNhFoKr1Ef-LinrDmOY7os3O3av-iOt9IVA/s1600/IMG_4464.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOAgq4uV-rwYsVgy1XWyRFIBDp3AGogQsI7stKynw67xPHtC9UzOnVJxGWCQMF9Rd1OYuHyMztEplQlAPI615M1PzWSeXvsUb7x9QSWVfEyNhFoKr1Ef-LinrDmOY7os3O3av-iOt9IVA/s200/IMG_4464.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- frittelle di mais (la mia amichetta le ha divorate ^_^ - pastella di farina Schaer e latte Mila senza lattosio, sale, una scatola di mais sgocciolato, friggere a cucchiaiate in abbondante olio evo bollente, scolare e salare)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIUyp3ZFVo0VwIiQPklKy6agwzD3JKpUBik3tCkcI5q3yppRbm6d69NZUHEN5RHnx0X1__Xm8Tnr4sl5iwA6ybT68Pa_1PbpQGiRxVL5ow9U1L2zntAeYkMMy4ra0LV-sZ__wc5SWEbbEF/s1600/IMG_4463.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIUyp3ZFVo0VwIiQPklKy6agwzD3JKpUBik3tCkcI5q3yppRbm6d69NZUHEN5RHnx0X1__Xm8Tnr4sl5iwA6ybT68Pa_1PbpQGiRxVL5ow9U1L2zntAeYkMMy4ra0LV-sZ__wc5SWEbbEF/s200/IMG_4463.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- crostino con pallina di formaggio al dragoncello e mostarda di pere (poi ve lo racconto)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- mini hot dog</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Pasta con pesto alla siciliana</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Gelato (senza glutine e lattosio della gelateria artigianale "Il gelato").</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ecco i mini hot dog</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMA8lJF6U3t0gRSaVnPJTIdDShFun6zDXKUCa-y8qN88peI3JM1k3GzliLiSTw4IyXS_7x6hyphenhyphen9BeHDxC9aadw5IPywn71w0KvT9oj4aN0Ovv6WtZnj3i9ppSPg1Agn4J9fKGRJXGgFNPWJ/s1600/Immagine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="542" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMA8lJF6U3t0gRSaVnPJTIdDShFun6zDXKUCa-y8qN88peI3JM1k3GzliLiSTw4IyXS_7x6hyphenhyphen9BeHDxC9aadw5IPywn71w0KvT9oj4aN0Ovv6WtZnj3i9ppSPg1Agn4J9fKGRJXGgFNPWJ/s640/Immagine.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredienti</b></span></i></div>
<i><div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 confezione di mini wurstel senza glutine e lattosio</span></i></div>
</i><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 confezione di pane in cassetta DS</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 confezione di senape delicata (a me forte non piace)</i></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Togliere la crosta alle fette di pane.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tagliare il pane a striscioline poco più piccole dei wurstel</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bagnarle con uno spruzzo di acqua</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Arrotolarle sui wurstel strizzando</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Infornare in forno caldo a 180° fino a doratura</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Guarnire con un ciuffo di senape.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Servire.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Difficile vero? ;-)</span>Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-87260159989906985822013-11-11T13:25:00.000+00:002013-11-11T13:25:00.800+00:00Pizza CATARI' senza glutine una volta che la provi ...<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mannaggia! Manco da un mese e passa! Chissà quante cose mi son persa :-(</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Spero di recuperare. Quando? Beh, prima o poi ...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nel frattempo non è che in questo mese non abbia fatto proprio nulla nè!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sono stata dalla mia mamma a Milano (caliamo un velo pietoso, poi quando e se mi passa racconto...)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sono stata spremuta come un limone al lavoro (altro velo pietoso, qui non credo che mi passi perché le arrabbiature aumentano di giorno in giorno, insieme a rughe e capelli bianchi...)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho preparato il giardino per vederlo sonnecchiare in inverno ed esplodere (spero, altrimenti calerò un altro velo pietoso...) in primavera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho fatto tanti esperimenti e prove culinarie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Come quella del titolo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bene. Oddio ... bene ...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Si dice "se lo conosci lo eviti". Ecco io ora conosco la pizza Catarì senza glutine e GIURO che la eviterò per sempre (meglio la DS surgelata se proprio uno non c'ha tempo).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'avevo trovata in Puglia, a Molfetta, alla Coop. Pensavo di aver fatto una bella scoperta. Pensavo...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dunque da dove comincio ...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pasta molliccia (e l'ho lasciata pure un pochino di più in forno) e sciapetta (della serie "il sale questo sconosciuto" ...).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho seguito passo passo la ricetta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho pure farcito (dopo il primo assaggio alla "Margherita") con ottimi funghi porcini e prosciutto cotto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma niente da fare. Di buono c'era solo la farcitura...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Comunque ve la presento lo stesso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ovviamente de gustibus non disputadum est ...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9eA5U5UGfEexG5jCv3YD3lp8sMuh_ZfLD8EHyqjZ_u-NdYmVJBh3WriR2J28GuZG476ihNOO2V7QOWkfek5nXSIAlnXOH9cJSXUA3Odts-DUn09wS0jmwNLGTYb6XQ6RWCsGOYWJcQGg8/s1600/P1000551.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9eA5U5UGfEexG5jCv3YD3lp8sMuh_ZfLD8EHyqjZ_u-NdYmVJBh3WriR2J28GuZG476ihNOO2V7QOWkfek5nXSIAlnXOH9cJSXUA3Odts-DUn09wS0jmwNLGTYb6XQ6RWCsGOYWJcQGg8/s640/P1000551.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtRZbS4X-INmrF1h3PB4PWv1F9GcUH2UL9jZDHkGqJHXUI3Qq6UEjw4VLUZq07z1z27Iv13EM9xuacPxlotdYeNZAwEYQrI-udzvRiXg-2aSfbg79dNPjk3Aq0jrMlFuZObgIeqmWg-poy/s1600/P1000555.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtRZbS4X-INmrF1h3PB4PWv1F9GcUH2UL9jZDHkGqJHXUI3Qq6UEjw4VLUZq07z1z27Iv13EM9xuacPxlotdYeNZAwEYQrI-udzvRiXg-2aSfbg79dNPjk3Aq0jrMlFuZObgIeqmWg-poy/s640/P1000555.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<br />Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-10065759244456162322013-10-02T12:03:00.002+01:002013-10-02T12:03:21.757+01:00Ratatouille verde ... come le mie tasche ...<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una volta il colore verde mi faceva pensare alla primavera.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Alle colline toscane.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Alla freschezza.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Alla genuinità.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oggi mi fa ricordare solo le mie tasche.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma so, purtroppo, di essere in ottima compagnia con milioni di italiani.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi lascio quindi a questa buonissima ratotuille (che mi è venuta voglia di farla dopo aver rivisto nuovamente l'omonimo cartone animato...) che è verde ed estremamente economica. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ovviamente ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigvbRta1043kyPuZnfhtqDFATTNbY9m0af17PEk_SwaaaY7LLr-T03fUf8Q4JuCQbCzrejMKtRJxrOG_T5S2KvRyce3TFh6jBj9nXEP8BeiCjDR3NY6wZZeE6Qr4yRIea8nr1pT0aTymxy/s1600/P1000540.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigvbRta1043kyPuZnfhtqDFATTNbY9m0af17PEk_SwaaaY7LLr-T03fUf8Q4JuCQbCzrejMKtRJxrOG_T5S2KvRyce3TFh6jBj9nXEP8BeiCjDR3NY6wZZeE6Qr4yRIea8nr1pT0aTymxy/s640/P1000540.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 peperoni friggitelli verdi grandi</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 melanzana</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 gamba di sedano</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 zucchine medie</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 gr di olive verdi denocciolate sgocciolate</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 cipolla media bionda</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 dado vegetale*</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>peperoncino in polvere</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>olio evo Goccia di Sole</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="text-align: start;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt; line-height: 14px;">* gli ingredienti con questo simbolo sono a rischio - pertanto la confezione deve recare il simbolo di spiga barrata (vuol dire che è presente nel prontuario AIC) oppure deve recare la scritta "senza glutine"</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tagliate a listarelle sottili i peperoni, a fettine sottili cipolla e sedano, a cubetti piccoli melanzana (a cui avrete eliminato la buccia) e zucchine.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una larga padella mettere un filo di olio evo, mettere tutti gli ingredienti (comprese le olive)e far rosolare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aggiungere poi un paio di bicchieri di acqua ed un dado e far cuocere sino ad assorbimento completo dell'acqua. A cottura ultimata spolverizzare con il peperoncino, mescolare e servire.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Deliziosa con i formaggi, ma io l'ho usata pure per farcire una piadina arrotolata ^_^</span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-39507508879900959922013-09-30T09:04:00.002+01:002013-09-30T09:10:12.457+01:00Riciclo di pane ciok Giusto senza glutine<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh0_VJCCBj2tPlg92DdnEYCSQ0uabFdjQN4uwOuJAe9FCTFIN61d6A8ZIJHK2esNj3Vt_3FmMyzKnbvp67N1DHcKqR9mU1DcNgx4L4wc8MWSYWcCsFftTFyaIor5M3ItLCg8jnrWSDhqU4/s1600/TORTINO+DALL'ALTO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="566" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh0_VJCCBj2tPlg92DdnEYCSQ0uabFdjQN4uwOuJAe9FCTFIN61d6A8ZIJHK2esNj3Vt_3FmMyzKnbvp67N1DHcKqR9mU1DcNgx4L4wc8MWSYWcCsFftTFyaIor5M3ItLCg8jnrWSDhqU4/s640/TORTINO+DALL'ALTO.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Mammaaaa! Che chifo! Cosa hai complato? Mi viene da vomitale!"</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il dolce e carino esserino artefice di si tal frase è il mio ninni Alex. A cui si aggiunto il coro di Chrissi.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cinque anni compiuti a luglio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>I fatti.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per risparmiare sulla spesa e non solo, ho deciso di usare il mio mensile di settembre per comprare pasta e dolci per i miei ninni.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tra i dolci di cui loro ora sono in fissa ci sono i pan goccioli.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tra gli scaffali della farmacia ce ne erano ben due tipi.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quelli della Giusto e quelli della Schaer (o</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">ra so che quelli della Schaer sono più buoni - sempre detto dall'esserino di cui sopra).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Il problema.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cosa ne faccio ora dei pan goccioli (si ok è pane ciok ma è lo stesso no?) della Giusto che effettivamente non sono particolarmente buoni e sono secchi da morire?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>La soluzione.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il riciclo chic ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dunque, per rendere morbido il pan goccioli l'ho sbriciolato (tempo 1 secondo netto...), l'ho irrorato con una bagna di acqua ed un goccio di rhum, ho fatto della semplice crema pasticcera (tra l'altro senza lattosio), ho montato della leggerissima panna senza lattosio, ho realizzato un disco di cioccolato con oro alimentare.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ecco l'eco-risultato ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fatto assaggiare ai ninni : "Mammaaaa! Perché hai fatto la torta piccolissima? Domani la rifai!". </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E questi si che son soddisfazioni!!!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieiSIO8GQ3Zm7JUyE48UyFHE1ltGgJ8GhkWugHqp2coKGY8WA9OKuIpJiJQW07gFaEKGVt9JrHhYjKEJDcf4sBWJX4Vjpku0P_05hyphenhyphenejqjDHNwGwVNrKTFKIdS0xFXhWnv22MiWzFjPOOT/s1600/TORTINO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieiSIO8GQ3Zm7JUyE48UyFHE1ltGgJ8GhkWugHqp2coKGY8WA9OKuIpJiJQW07gFaEKGVt9JrHhYjKEJDcf4sBWJX4Vjpku0P_05hyphenhyphenejqjDHNwGwVNrKTFKIdS0xFXhWnv22MiWzFjPOOT/s640/TORTINO.jpg" width="562" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 pane ciok della Giusto</i></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>500 ml di latte senza lattosio Mila</i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>4 tuorli d'uova</i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>100 gr. di zucchero</i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>40 gr. di amido di mais *</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="background-color: white; color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px;">1 stecca di vaniglia bourbon</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px;">200 ml di panna senza lattosio Addadì</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><i>1 cucchiaio di rhum</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><i>100 gr. di cioccolato extra fondente 70% Lindt</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><i>oro alimentare in scaglie</i></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri; line-height: 18px; text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: start;">
<i><span style="font-family: Georgia, serif; line-height: 14px;">* gli ingredienti con questo simbolo sono a rischio - pertanto la confezione deve recare il simbolo di </span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt; line-height: 14px;">spiga barrata (vuol dire che è presente nel prontuario AIC) oppure deve recare la scritta "senza glutine"</span></i><span style="font-size: x-small;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: 13px; text-align: start;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri; font-size: 13px; line-height: 18px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Preparare la crema pasticcera.</i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettere in una casseruola il latte di soia con i semi di vaniglia e portare a bollore. Poi spegnere e lasciare riposare per 5 minuti. In una ciotola unire lo zucchero con i tuorli d'uovo e sbattere con le fruste per un paio di minuti, incorporare l'amido di mais, unire a filo il latte. Una volta ben amalgamati (non ci devono essere grumi!), riversare nella casseruola e portare a bollore sempre mescolando, sino ad ottenere una crema consistente. Spegnere il fuoco e far raffreddare.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Composizione</i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bagnare (poco) il pane ciok con una "bagna" fatta di acqua ed un cucchiaio di rhum (le quantità sono ad occhio...). Strizzare bene e formare il fondo con l'ausilio di un coppapasta rotondo. Sempre nel coppapasta aggiungere la crema pasticcera e formare uno strato, stesso procedimento per la panna montata.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettere in frigo per una mezz'ora e poi rimuovere delicatamente il coppapasta.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sciogliere a bagno maria il cioccolato. Stenderlo su un foglio di carta da forno in uno strato di 1 mm e cospargere con l'oro alimentare. Coppare con il coppapasta. Far solidificare il frigorifero e poi appoggiarlo a mo' di tappo alla composizione.</span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-59086302000207806102013-09-27T09:11:00.002+01:002013-09-27T09:11:39.627+01:00Caprese in carrozza senza glutine e senza lattosio<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Io non sto su un carrozza trainata da cavalli.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">No. Assolutamente no. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sto su un treno impazzito.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Di che parlo?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Semplice. Indovinate cosa mi si è rotta a casa ora? Pure la seconda caldaia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In casa abbiamo due caldaie. Anzi per la precisione una caldaia ed uno scaldabagno (solo per acqua sanitaria).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Come vi dicevo giorni fà si era rotta la caldaia per l'acqua calda. E ieri (nelle prove di accensione che si fanno prima del periodo invernale) pure la caldaia per il riscaldamento. La stessa caldaia che solo l'inverno appena passato ci era costata € 700 di manutenzione e ricambi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sto seriamente pensando di traslocare. Anzi di migrare al caldo. Così avrei un problema in meno ^_^</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi lascio con una carrozza decisamente migliore della mia situazione a casa ...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2t9NZpEu2dovA3OhyphenhyphenH4lq5drU8KPrvZ2dwds1PGC2kfUZGMT35-Cut-hRWc4FYA4gsUa9jxfmHu45DF8gafyLxGQE-fKMBC7YNERWwBb-IfxMzibCk6IDPXkVMghzzKmfIMMegHQjwcI0/s1600/IMG_3707.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2t9NZpEu2dovA3OhyphenhyphenH4lq5drU8KPrvZ2dwds1PGC2kfUZGMT35-Cut-hRWc4FYA4gsUa9jxfmHu45DF8gafyLxGQE-fKMBC7YNERWwBb-IfxMzibCk6IDPXkVMghzzKmfIMMegHQjwcI0/s640/IMG_3707.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 mozzarelle senza lattosio</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 pomodori rotondi (trucchetto: prendeteli grandi quanto una mozzarella!)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 foglie di basilico fresco</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 uovo</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>pan grattato senza glutine</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>farina senza glutine</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tagliare a fette di circa 1 cm le mozzarelle e lasciarle a scolare per almeno una mezz'ora.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tagliare a fette orizzontali il pomodoro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fra due fette di pomodoro inserire una fetta di mozzarella ed una foglia di basilico.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Passare il sandwich prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Friggere in abbondante olio evo ben caldo affinché la panatura sia dorata.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Scolare, salare e servire. </span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-38216739024814898822013-09-26T07:51:00.000+01:002013-09-26T07:51:02.173+01:00Scaloppine di tacchino al Vin Santo senza glutine e senza lattosio<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ultima preparazione per il GOOD 2013.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Di una semplicità mostruosa.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Di una economia fantastica.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Di una velocità meravigliosa.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Di un sapor DIVINO (ah ah ah ah ! avete capito divino = di vino ... humor inglese ...)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oggi sono più rimbamba del solito ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Piatto gradito (nonostante la presenza del vino) anche dal mio ninni Alex.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9uOf0ibnUNRl6Yn1TuuNNWtbCQKp4-ITOeGSEEMHz5NWjVkSn-sOGCKdCK51gl1rKDRKE3pBoOcEhNcDwCRDOUUy56mTDPzDX8sX19KkoEuujn1FIFaRX_tuqc83wO9TMM3JYseCj3LUw/s1600/scaloppina+al+vin+santo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9uOf0ibnUNRl6Yn1TuuNNWtbCQKp4-ITOeGSEEMHz5NWjVkSn-sOGCKdCK51gl1rKDRKE3pBoOcEhNcDwCRDOUUy56mTDPzDX8sX19KkoEuujn1FIFaRX_tuqc83wO9TMM3JYseCj3LUw/s640/scaloppina+al+vin+santo.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: center;">
<span style="color: windowtext; text-decoration: none;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">4 fette di petto di
tacchino</span><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 g di burro Meggle
senza lattosio<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 g di farina Schaer<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 confezione di
panna da cucina di soya<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 bicchieri di
Vin Santo<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Sale<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Pepe</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Preparazione</i><br />
Battete con il batticarne le fette di tacchino, infarinatele e adagiatele in
una padella dove avrete fatto sciogliere il burro. Lasciate cuocere per
circa 15 minuti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una volta dorate le
fette, <span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">cospargete di
Vin Santo e lasciate cuocere per qualche minuto</span>, utilizzando ancora
una spolverata di farina se il sughetto dovesse risultare troppo
liquido.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Coprite con la panna
e mescolate delicatamente. Salate e pepate, poi servite.</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-39108800617942830542013-09-23T12:36:00.001+01:002013-09-26T07:51:24.119+01:00Lasagne di verdure senza glutine e senza lattosio<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Altro piatto preparato per il contest GOOD per un Natale all'insegna delle tasche praticamente vuote come le mie ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Niente male. Devo dire niente male.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chissà se riuscirò a farle mangiare anche alla mia mamma che è famosa per essere estremamente schizzinosa ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per esempio ... A Pasqua avevo fatto uno sformatino di carciofi e mia mamma, mentre lo facevo, mi disse "mica vorrai che io mangio quella roba lì?" con annessa faccia disgustata.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poi, essendoci a tavola altri ospiti, mi aveva fatto la grazia (in tutti i sensi) di assaggiare con la punta di un coltello e ... "ma è buono! mi dai la ricetta che così lo faccio alla zia?". </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E no che non te la do. E non gliela ho data. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E non l'ho nemmeno pubblicata. Ciccalamineeeeeee.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ok. Sono infantile. Ma come riesce mia mamma a farmi girare le scatole in un nanosecondo non ci riesce nessuno ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ecco comunque la ricetta per un piatto che alla fine è pure light (e pure questo non guasta!). L'ho scovata su un sito e l'ho adattata alle mie esigenze <a href="http://www.pinomessina.it/lasagne-vegetariane.php" target="_blank">http://www.pinomessina.it/lasagne-vegetariane.php</a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTFjMWi8Qx3vxOW0prr-_BfuzolvC8YvKG3PNORiBdmQZtFnfaGWD8z68-LSKXaYCGyJAW6t6N7T5_RPn3zBex-u7I4mh2pbdDmCxxGmvlOWdr8s7x0b61db79aiINnpd6l-whNqTpE0fw/s1600/lasagne+alle+verdure.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTFjMWi8Qx3vxOW0prr-_BfuzolvC8YvKG3PNORiBdmQZtFnfaGWD8z68-LSKXaYCGyJAW6t6N7T5_RPn3zBex-u7I4mh2pbdDmCxxGmvlOWdr8s7x0b61db79aiINnpd6l-whNqTpE0fw/s640/lasagne+alle+verdure.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-align: center; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;"><b>Ingredienti</b></span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">3 cipollotti freschi</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 spicchio di aglio</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>160 grammi di broccoli</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">2 patate di grandezza media</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">1 carota</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">200 g di funghi</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">1 melanzana</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">250 g di lasagne DS/Schaer</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">1/2 peperone rosso</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>200 g di pomodori pachino</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 costa di sedano</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>q.b. pepe e sale</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">1 zucchina</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 porro</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>70 g di farina Schaer per salse</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 pizzico (generoso) di noce moscata grattugiata</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">70 g di burro Meggle senza lattosio</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 litro di latte Mila senza lattosio</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>200 g di parmigiano grattugiato senza lattosio</i></span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preparazione<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dopo aver lavato e asciugato le verdure, tagliamo a
bastoncini, o a fette, le patate, i peperoni, le melanzane, il sedano, le
zucchine, i funghi e le carote.<br />
Schiacciamo lo spicchio di aglio, dopo averlo sbucciato, e lo mettiamo a
imbiondire in padella con due o tre cucchiai di olio: quindi uniamo le zucchine
e i funghi, che andranno lasciati a rosolare con la fiamma media per qualche
minuto.<br />
Quando le zucchine e i funghi sono cotti, ma piuttosto al dente, aggiustiamo di
sale e spegniamo il fuoco.<br />
In un altro tegame abbastanza grande versiamo tre cucchiai di olio, e facciamo
appassire il porro e i cipollotti precedentemente tritati.<br />
Dopo una decina di minuti uniamo la carota, il sedano, le patate, le melanzane,
i broccoli e il peperone.<br />
Se necessario, i broccoli possono essere scottati per qualche minuto in acqua
salata bollente. Le verdure nel tegame vanno cotte a fuoco lento, eventualmente
un cucchiaio di brodo vegetale o acqua bollente nel caso in cui risultino troppo
asciutte.<br />
Quando la cottura è circa a metà, aggiungiamo anche le zucchine e i funghi,
quindi, per ultimi, i pomodorini tagliati a cubetti.<br />
Lasciamo andare per qualche minuto, poi spegniamo e di dedichiamo alla
besciamella: uniamo latte, burro, farina e noce moscata, e portiamo il tutto a
cottura mescolando continuamente, fino a creare un composto liquido ma
cremoso. <o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Le lasagne sono quasi pronte: in una pirofila dalla
forma rettangolare, versiamo un filo di olio e qualche cucchiaio di
besciamella; appoggiamo le lasagne, le ricopriamo con la besciamella, le
verdure e il parmigiano.</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
Questa operazione va effettuata fino a esaurimento degli ingredienti.<br />
A questo punto, non rimane che infornare le lasagne, per un'ora a 180°.<br />
Una volta terminata la cottura e tirate fuori dal forno, le lasagne vanno
lasciate raffreddare per qualche minuto.<br />
Quindi si possono servire, eventualmente spolverate con qualche cucchiaiata di
parmigiano.</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-89349733638200815432013-09-20T12:00:00.001+01:002013-09-20T12:00:36.685+01:00Sformatino di ricotta con sugo di datterini senza glutine e senza lattosio<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A-ri-ri-ecchime.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' passato molto tempo dal mio ultimo post.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Perchè? E quanto siete curiose!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dunque.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fino al 14 agosto sono state a casa mia la mamma e la mia sorellona (ergo tempo zero per nuove sperimentazioni ma solo rifacimento di piatti che le due signore avevano visto sul blog e "non puoi non farcelo assaggiare"...)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poi mi son fatta il ponte di ferragosto e pure quelli che portano al mare del litorale laziale.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quindi ho avuto una settimana di relax e di apatia culinaria TOTALE in cui andavano a go-go sughi pronti, pesto, pastina in brodo, affettati, uova sode, ecc...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dal 26 agosto all'8 settembre sono stata in vacanza in Puglia (poi vi racconto).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Son tornata ed in ufficio mi han spremuto peggio che un limone.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma non solo. Ovviamente ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A casa indovinate un po' che è successo? Si è rotta la caldaia e, giusto per non farmi mancare NIENTE, mi hanno rotto un vetro della macchina.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il mio conto corrente ha chiesto trasferimento ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma ve lo ricordate cosa mi si è rotto e cosa ho dovuto cambiare quest'anno? No? Ecco l'elenchino:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- frigorifero</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- lavatrice</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- lavastoviglie</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- asciugatrice</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- seggiolini auto</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- gomme macchina</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mica cosine da € 10!!!! Ed ora vetro macchina e caldaia! BASTAAAAAAAA!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Va beh. Perché vi tedio con il racconto del mio disastro finanziario?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Semplice. Ho ricevuto l'invito per partecipare a GOOD 2013 di Udine Fiera in cui bisognava proporre dei menù per il prossimo Natale con vari temi.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non potevo non partecipare, e non potevo non fare il menù ECONOMICO. Ovvio no?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Questa è la preparazione che ho previsto per l'antipasto. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Semplice. Leggero. Economico.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Alla portata, di pancia e tasca, di tutti ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'ho visto su questo sito e l'ho adattato alla mia esigenza dell'intolleranza al lattosio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="http://www.cucinaericette.it/ricette/secondi-piatti/sformatino-di-ricotta.asp" target="_blank">http://www.cucinaericette.it/ricette/secondi-piatti/sformatino-di-ricotta.asp</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmsKq4H-VMcS6WGGSqngQkrgtg2Qwh2H_XLIWi_lTpM1NVZsk9i_yHwy22xgLshtKCC1skbdKAryRGce0SrouelN8hxe4bJLr7Gy6GkvMkaxgvjuPQI1QZfDEaYGaiUMOphVyPRYKp8GSS/s1600/sformatino+di+ricotta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmsKq4H-VMcS6WGGSqngQkrgtg2Qwh2H_XLIWi_lTpM1NVZsk9i_yHwy22xgLshtKCC1skbdKAryRGce0SrouelN8hxe4bJLr7Gy6GkvMkaxgvjuPQI1QZfDEaYGaiUMOphVyPRYKp8GSS/s640/sformatino+di+ricotta.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredienti<o:p></o:p></b></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400
g ricotta FreeFrom Despar senza lattosio<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1
uovo<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3
cucchiai di parmigiano reggiano<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8
foglie di basilico<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1
macinata di pepe (possibilmente bianco)<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">½
cipolla piccola di Tropea<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">15
pomodorini datterini<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Olio
extra vergine di oliva</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="paginatesto" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div class="paginatesto" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Scaldate il forno a
180 gradi e, nel contempo preparate il sugo per gli sformatini tagliando a
piccoli pezzi i pomodori rossi maturi e togliendo i semi.<br />
Tritate anche mezza cipollina rossa di Tropea e preparate un generoso fondo di
olio extravergine d'oliva.<o:p></o:p></span></div>
<div class="paginatesto" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettete pomodori e
cipolla nella padella, aggiungete un pizzico di sale grosso e fate cuocere per
10 minuti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="paginatesto" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A cottura ultimata
aggiungete metà basilico e fate raffreddare. Frullate il tutto fino a far
diventare il sugo una salsina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="paginatesto" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A questo punto mettete
la ricotta in una ciotola capiente e unite tutti gli ingredienti restanti, vale
a dire: il Parmigiano, il sale e l'uovo intero ed il pepe.<br />
Mescolate fino a che non otterrete un composto omogeneo, ungete con l'olio gli
stampini da muffin e infornate per una decina di minuti.<br />
Se avete gli stampini di silicone non occorrerà far nulla se non infornare!<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="paginatesto" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dopo la cottura
lasciate intiepidire i vostri sformatini e serviteli con il sugo di pomodoro a
specchio e una foglia di basilico per guarnizione.</span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-49487084972933783182013-07-30T09:41:00.004+01:002013-07-30T09:41:44.798+01:00Crema pasticcera arcobaleno senza glutine e senza lattosio<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In questi giorni ho in casa la mia mamma e la mia ex suocera.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per carità nessun problema (a parte i miei soliti battibecchi con la mia mamma e la difficoltà a farmi capire con il mio stentato tedesco dalla mia ex suocera).</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Se non fosse che il mio carissimo ex marito è isterico.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' una cosa che gli succede da sempre.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Gli capitava anche quando sentiva la madre solo per telefono.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sua mamma mi fa tenerezza: </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">ha 80 anni, ha preso l'auto ed è andata all'aeroporto di Norimberga/Monaco, si è fatta il viaggio da sola, da sola si è ripresa i bagagli, ed ora ? Nulla.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lui non </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">si è preso nemmeno un giorno di ferie!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">venuta qui per lui ed i nipotini e lui la lascia sola per tutto il tempo! </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Al massimo la porta alle terme di Caracalla una sera... </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mah...</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ieri sera il mio ex si è sfogato su di me per le sue frustrazioni:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. mi è saltato letteralmente in testa per una stupidaggine sulla gestione della tata senza nemmeno darmi la possibilità di spiegare, come sempre del resto ...</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. si è indispettito quando gli ho detto che avevo invitato sua mamma a venire con me ed i miei ninni un giorno al mare.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. si è trasformato in un istrice perché li ho invitati a cena (e</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> qui la "motivazione" - con nome e cognome - la conosco</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sua mamma invece è stata contenta per entrambe gli inviti. Ovviamente.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Bando alle ciance, ultima ricettina dei dolci fatti per il compleanno dei miei ninni.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Una stupidaggine ma fighissimi da vedere no?</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_BIZ3Lc1it_C9fPsVpYYg7TGo12rGqk5gf5XwokwfoHvuJ4kF0_sl7_hqkK6I8AEGOS8g2pdv6Fou2nQRXktJVZzY72zUza7cM_tKmsuHPcY1WVMgGm4sHzbwdo_90qZxpaP2hcEA4oEM/s1600/IMG_5143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_BIZ3Lc1it_C9fPsVpYYg7TGo12rGqk5gf5XwokwfoHvuJ4kF0_sl7_hqkK6I8AEGOS8g2pdv6Fou2nQRXktJVZzY72zUza7cM_tKmsuHPcY1WVMgGm4sHzbwdo_90qZxpaP2hcEA4oEM/s640/IMG_5143.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500 ml di latte senza lattosio Mila</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 tuorli d'uova</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 gr. di zucchero</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>40 gr. di amido di mais *</i></span></div>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 stecca di vaniglia bourbon</i><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">colorante alimentare in Gel Wilson (viola, blu, azzurro, verde, giallo, arancio, rosso)</i><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: start;">
<i><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt; line-height: 14px;">* gli ingredienti con questo simbolo sono a rischio - pertanto la confezione deve recare il simbolo di spiga barrata (vuol dire che è presente nel prontuario AIC) oppure deve recare la scritta "senza glutine"</span></i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: start;">
</div>
</div>
<br />
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettere in una casseruola il latte di soia con i semi di vaniglia e portare a bollore. Poi spegnere e lasciare riposare per 5 minuti.</span></div>
</div>
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una ciotola unire lo zucchero con i tuorli d'uovo e sbattere con le fruste per un paio di minuti, incorporare l'amido di mais, unire a filo il latte di soya. Una volta ben amalgamati (non ci devono essere grumi!), riversare nella casseruola e portare a bollore sempre mescolando, sino ad ottenere una crema consistente. Spegnere il fuoco e far raffreddare un pochino.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Suddividere la crema pasticcera in sette coppette. In ogni coppetta aggiungere il colorante alimentare (7 colori). Riempire 7 sac a poche e riempire poi le tazzine (o bicchieri se volete) con la crema pasticcera ricreando l'arcobaleno. Tenere in frigo sino al momento di servire.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
</div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-65735929408559239142013-07-25T13:29:00.001+01:002013-07-25T13:29:37.569+01:00Olive ascolane senza glutine<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8PpyPwdYJtTAIwCbR1gA6ql4UqknRQFf0fCZ5Ffskb_fL8rVl_AyfxIE1cNKepQxZUZ1LmSzUxWaN5c0eUPhugZJ1EHL6a4wAaHwtvvK3kqSpB7wM8aFE1-2-UdG6ZYlkk4YCU-rbkosL/s1600/IMG_5149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8PpyPwdYJtTAIwCbR1gA6ql4UqknRQFf0fCZ5Ffskb_fL8rVl_AyfxIE1cNKepQxZUZ1LmSzUxWaN5c0eUPhugZJ1EHL6a4wAaHwtvvK3kqSpB7wM8aFE1-2-UdG6ZYlkk4YCU-rbkosL/s640/IMG_5149.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Era tempo che volevo preparare le olive ascolane anche perché quelle surgelate senza glutine: </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">a. costano un occhio della testa </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">b. non mi soddisfano.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Del resto è tanto tempo che voglio fare un sacco di cose ma è proprio il fattore tempo a mancare...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E visto il festeggiamento serale del compleanno dei miei ninni, ho colto la palla al balzo ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho trovato la ricetta su questo sito e l'ho adattata alla mia mancanza di tempo per prepararle nonché alla mia proverbiale pigrizia...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<a href="http://deglutinevolissimevolmente.blogspot.it/2013/03/nonne-e-olive-allascolana-senza-glutine.html" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">http://deglutinevolissimevolmente.blogspot.it/2013/03/nonne-e-olive-allascolana-senza-glutine.html</a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
</span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>4 barattoli <strike>belli grossi di Olive di Sicilia in salamoia</strike> (io Olive Giganti Denocciolate Eurospin)</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i></i></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>300 gr di polpa di manzo <strike>tagliata a tocchetti</strike> (io macinata)</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>
<div style="text-align: center;">
100 gr di polpa di maiale <strike>tagliata a tocchetti </strike>(io macinata)</div>
<div style="text-align: center;">
50 gr di petto di pollo <u>tagliato a tocchetti </u>(io macinata)</div>
<div style="text-align: center;">
<strike>1 carota + 1 cipolla piccola + 1 gambo di sedano</strike> (io il soffritto pronto surgelato)</div>
<div style="text-align: center;">
2 uova</div>
<div style="text-align: center;">
- tanto parmigiano grattugiato (io 30 mesi)</div>
<div style="text-align: center;">
- farina senza glutine per impanare (io ho usato la Schaer Farina)</div>
<div style="text-align: center;">
- pangrattato senza glutine (io ho usato il Mais Tostato)</div>
<div style="text-align: center;">
- Olio di semi di girasole abbondante</div>
</i></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>- Olio extra vergine di Oliva (io Goccia di Sole - olio di Molfetta)</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i></i></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>- Noce moscata (io ho usato quella Cannamela da grattare al momento)</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>
<div style="text-align: center;">
- 1 bicchiere di vino bianco</div>
</i></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>- sale e pepe</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />Fare il soffritto di carota, cipolla e sedano tritati, un filo di olio evo. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aggiungere la carne, far rosolare e sfumare con un po' di vino bianco sino a fine cottura.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far raffreddare. Mettere nel mixer ed aggiungere il rosso di un uovo, poi il parmigiano e poi un altro rosso d'uovo, il sale, il pepe e una grattugiatina generosa di noce moscata.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far mixare sino ad ottenere una farcia come una pasta molto ma molto soda. <br />Tagliare le olive in due, riempirle con la farcia (io prendevo un pizzico con le dita e lo modellavo a mo' di nocciolo).</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Passare le olive ricomposte nella farina, poi nella chiara d'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lasciar riposare un quarto d'ora e friggere in abbondante olio di semi di girasole sino a quando diventano dorate.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Scolare, salare un pochino e servire (io vado matta pure se sono fredde...).</span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-73985882329001834562013-07-23T07:47:00.002+01:002013-07-23T07:47:31.866+01:00Muffin arcobaleno senza glutine e senza lattosio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Q41P4pwWyX5JTnzA9ks_NmvdzmynpSU5OVOBvNmj2IY-NkOeaiMRgViZebBiqKkElloArDHtgGUmeEeIzDrbbwK7fHgywhqBhm1YUfbJKtaoqgLDf-JaPYjJXAOui7Vk7Oole7t0VWjL/s1600/IMG_5136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Q41P4pwWyX5JTnzA9ks_NmvdzmynpSU5OVOBvNmj2IY-NkOeaiMRgViZebBiqKkElloArDHtgGUmeEeIzDrbbwK7fHgywhqBhm1YUfbJKtaoqgLDf-JaPYjJXAOui7Vk7Oole7t0VWjL/s640/IMG_5136.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Come dicevo ieri, per la festa di compleanno dei miei ninni tutto è ruotato sul tema dell'arcobaleno.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Piattini di plastica, bicchieri e tovagliolini con tutti i 7 colori dell'arcobaleno.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fuochi d'artificio con i colori dell'arcobaleno (mica facile trovarli eh...)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Occhialini luminosi con i colori dell'arcobaleno (più o meno)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Inviti con l'arcobaleno.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E poi pure i muffin.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La torta non l'ho fatta perché loro gli anni li compivano il 14 luglio ma la festa ho dovuto farla il 13 perché era un sabato e quindi anche gli adulti potevano far tardi senza l'ansia del lavoro...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ecco la ricetta che ho trovato su questo sito</span><br />
<a href="http://gikitchen.wordpress.com/2010/10/04/rainbow-cupcakes/">http://gikitchen.wordpress.com/2010/10/04/rainbow-cupcakes/</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5M7h6jXhmWvRWyXTO2HRtlneab74eJ2f_26mM3DlBIAhvdQpoU1mBm2KhLLJ1rGHYHzDRkcLHigErsjaD97D5nIyzj6AqbdVigrHw2xWEcBoh3M5NzSi2zeI_woTosF4A3k-ESjHaSOup/s1600/IMG_5139.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5M7h6jXhmWvRWyXTO2HRtlneab74eJ2f_26mM3DlBIAhvdQpoU1mBm2KhLLJ1rGHYHzDRkcLHigErsjaD97D5nIyzj6AqbdVigrHw2xWEcBoh3M5NzSi2zeI_woTosF4A3k-ESjHaSOup/s640/IMG_5139.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><div style="text-align: center;">
3 bicchieri di plastica di farina per dolci Schaer</div>
</span></i><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>2 bicchieri di zucchero</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 bicchiere di latte senza lattosio Mila</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>3 uova</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 bicchiere di burro fuso senza lattosio Della Torre</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 bustina di lievito*</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 fialetta di essenza di vaniglia*</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>colorante alimentare in Gel Wilson (viola, blu, azzurro, verde, giallo, arancio, rosso)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt; line-height: 115%;">* gli ingredienti con questo simbolo
sono a rischio - pertanto la confezione deve recare il simbolo di spiga barrata
(vuol dire che è presente nel prontuario AIC) oppure deve recare la scritta
"senza glutine"</span></i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt; line-height: 115%;"><br /></span></i></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Unire tutti insieme gli ingredienti nella planetaria e far miscelare affinché si ottiene un composto omogeneo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dividere l’impasto in sette ciotoline diverse a cui si deve aggiungere il colorante alimentare in gel (7 colori!!!).</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Riempire sino a 2/3 i pirottini di carta iniziando con l'impasto viola, poi il blu, l'azzurro, il verde, il giallo, l'arancio ed infine il rosso.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettere in forno a </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">180 gradi per 20 minuti circa.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
</span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-49974313779946190612013-07-22T13:25:00.003+01:002013-07-23T07:47:59.076+01:00Assente giustificata ... Cake pops arcobaleno senza glutine e senza lattosio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSx0UDh6JeG991WaHaJOzN-7Fr2Bgaqum0mp526Be7XsmLRGOyMKzOHELcoxDlOYpvGqDzUJOz5Nz5p1oNG0VUsr8gNEmidTNdfAQ_LoNpbAUkd4AjtgXV4eJBn3q2yTa38YQBbGn6PUOi/s1600/IMG_5118.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSx0UDh6JeG991WaHaJOzN-7Fr2Bgaqum0mp526Be7XsmLRGOyMKzOHELcoxDlOYpvGqDzUJOz5Nz5p1oNG0VUsr8gNEmidTNdfAQ_LoNpbAUkd4AjtgXV4eJBn3q2yTa38YQBbGn6PUOi/s640/IMG_5118.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ebbene si.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Questa volta sono stata assente più che giustificata.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho preparato casa, giardino e cucina per la festa di compleanno dei miei ninni.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Domenica 14 luglio hanno compiuto 5 ANNI!!!!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A differenza degli altri due anni passati, in cui tutto girava attorno al mondo di Cars, quest'anno ho preferito cambiare genere ed andare su qualcosa di estremamente colorato.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">C'è da aggiungere che sono innamorati degli arcobaleni che, grazie al pessimo tempo estivo di quest'anno, vediamo molto frequentemente ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Parte quindi oggi la carrellata delle cosine che ho preparato per la loro festa! E spero di non mancare più per così tanto tempo perché mi son mancate tutte le virtuali amiche foodblogger e tutte le loro ricette ;-))</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">I coloranti li ho comprati su internet e sono quelli in gel della Wilson.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La pdz, sempre presa su internet, è la Satin Ice - specifica per estate e copertura.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La ghiaccia reale l'ho presa su internet.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">I cristalli di zucchero anche quelli trovati su internet.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il resto l'ho fatto io (e direte: almeno quello...).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti per la torta</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 vasetto di yogurt bianco senza lattosio Stuffer</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 vasetti di zucchero</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 vasetti di farina senza glutine Mix Dolci Schaer</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 vasetto di fecola di patate</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 vasetto scarso di olio di semi di girasole</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 bustina di lievito*</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 uova</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 bustina di vanillina*</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt; line-height: 115%;">* gli ingredienti con questo simbolo
sono a rischio - pertanto la confezione deve recare il simbolo di spiga barrata
(vuol dire che è presente nel prontuario AIC) oppure deve recare la scritta
"senza glutine"</span></i><o:p></o:p></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22px;">Per preparare la torta 7 vasetti iniziate separando gli albumi dai tuorli, sbattete questi ultimi con i due vasetti di zucchero aiutandovi con una planetaria o delle fruste elettriche (1) e poi aggiungete, sempre sbattendo, il vasetto di yogurt (2). Incorporate anche l’olio di semi a filo. Aggiungete a questo punto la scorza del limone (3),</span><span style="background-color: white; line-height: 22px;">i due vasetti di farina (4), il vasetto di fecola e il lievito amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno.</span><span style="background-color: white; line-height: 22px;"> </span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In ultimo aggiungete i 3 albumi che avrete montato a neve con un pizzico di sale (5), lavorate il composto delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non smontare gli albumi. Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera apribile dal diametro di 24 cm (o di 22), versatevi l'impasto (6) e infornate il dolce per circa 35-40 minuti a 180°C. Quando la torta 7 vasetti sarà fredda estraetela dallo stampo e spolverizzatela con dello zucchero a velo!</span></span><br />
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti per i cake pops</b></i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>pasta di zucchero</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>coloranti in gel (viola, blu, azzurro, verde, giallo, arancio, rosso)</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>cristalli di zucchero colorati</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>ghiaccia reale</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>marmellata di albicocche</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sbriciolare con le mani la torta ed aggiungere 3/4 cucchiai di marmellata di albicocche ed iniziare ad impastare (aggiungere marmellata sino a quando si formano delle palline compatte ma non appiccicose).</span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Formare le palline tutte uguali (io le ho pesate una per una, per un peso di ciascuna di 26gr)</span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettere in frigorifero per almeno due ore.</span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nel frattempo prelevare piccole quantità di pdz e colorarla con il colorante in gel (ne basta pochissimissimo!!!). </span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preparare la ghiaccia reale e poi separarla in 7 bicchierini e colorarla. Riporre il tutto in frigo sino all'utilizzo.</span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stendere con un mattarello la pdz bianca (aiutarsi con dello zucchero al velo) molto sottile e, con l'aiuto di un coppapasta, formare tanti dischetti.</span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rivestire 14 palline con la pdz bianca facendo aderire bene la pdz e poi arrotolando più volte la pallina fra le mani. Infilare lo stecchino da cake pops.</span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Di queste 14 palline, 7 devono essere spennellate con pochissima gelatina trasparente e poi passate nei cristalli di zucchero.</span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Le altre 7 vanno decorate con filini (a me purtroppo son venuti filoni...) di ghiaccia reale colorata.</span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Infine stendere le varie pdz colorate e procedere come sopra.</span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Riporre il tutto in frigo.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiww2SLB1vJrqYajNQ3hfyGZ4-X7IAg7Gx6LIXTF_qWDhvp-iMwmX_MzPZWnrzzjRikiiq2buOdASgymhekQI_77E2MUipQOKfu7gUCBkWP0SuJrvarj3qeM-DVpZYVlZDkxSN_fC7GJ1qt/s1600/IMG_5122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiww2SLB1vJrqYajNQ3hfyGZ4-X7IAg7Gx6LIXTF_qWDhvp-iMwmX_MzPZWnrzzjRikiiq2buOdASgymhekQI_77E2MUipQOKfu7gUCBkWP0SuJrvarj3qeM-DVpZYVlZDkxSN_fC7GJ1qt/s320/IMG_5122.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgghCCvXoThgXPqx5OJvcnlWdUK8ygG2OHB-192Lqda-k8Nuo-NFWT8Ml-7BHsBT2BovUpW9d8kX_AyaTKela5vAinnlrEO9TnO-P9jQYkpi0Nnjh3V-wumbldXEvTuK_pa4e9jnSrLn27t/s1600/IMG_5123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgghCCvXoThgXPqx5OJvcnlWdUK8ygG2OHB-192Lqda-k8Nuo-NFWT8Ml-7BHsBT2BovUpW9d8kX_AyaTKela5vAinnlrEO9TnO-P9jQYkpi0Nnjh3V-wumbldXEvTuK_pa4e9jnSrLn27t/s320/IMG_5123.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE1ha4CprEMfDP2qwIxA-444PvoGhmyH422gncJEII5GCCQjJp7CJbT41vZRAZvuBaw8TL9XHGRpaLzXLooFXeHTOJrrkalvyexB1D1NAn5_MlQVqDhHH2Uc04yANoBcDKal0KfxR-Fshf/s1600/IMG_5124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE1ha4CprEMfDP2qwIxA-444PvoGhmyH422gncJEII5GCCQjJp7CJbT41vZRAZvuBaw8TL9XHGRpaLzXLooFXeHTOJrrkalvyexB1D1NAn5_MlQVqDhHH2Uc04yANoBcDKal0KfxR-Fshf/s320/IMG_5124.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzvVtBKGrOg74cHl0S3dri1xjYsTH0_aw5o6NMx4M7zyg6mhF8HS2eKlIMYllWDcjtUWd_CBxyhTNdRdgaCEtKn7UWb5adW5U8oyqsmmdo19b5uP_lofSOM4AXfhJnqjv61BrdyBZrZrQ5/s1600/IMG_5125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzvVtBKGrOg74cHl0S3dri1xjYsTH0_aw5o6NMx4M7zyg6mhF8HS2eKlIMYllWDcjtUWd_CBxyhTNdRdgaCEtKn7UWb5adW5U8oyqsmmdo19b5uP_lofSOM4AXfhJnqjv61BrdyBZrZrQ5/s320/IMG_5125.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4cmjkzNnZzqT9OXzwBBDmOOlvQ0swArIRzGzZLMSMFdeziGLBSQUYV_gTYYa2uiqane7hReunODWt_tY5cX4QtCBn7HcpQX6wGYDV27Pw6CMCvTeyCu0ZN21QRnqQKNr5I7FtkZHtZ4bj/s1600/IMG_5126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4cmjkzNnZzqT9OXzwBBDmOOlvQ0swArIRzGzZLMSMFdeziGLBSQUYV_gTYYa2uiqane7hReunODWt_tY5cX4QtCBn7HcpQX6wGYDV27Pw6CMCvTeyCu0ZN21QRnqQKNr5I7FtkZHtZ4bj/s320/IMG_5126.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEispak8NvEO1S754BYHKuZGpi5w9hx3Mdo0ciitnxYGRW_r-M7pr4_WVg-xqBtUpQ7u9H_3ocUKIe1DYbu-Kez_yneMsE7vX4AsHLEn1zJrVS207B_yHwilvkMGgKw4aipOBx378CoV9IOg/s1600/IMG_5127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEispak8NvEO1S754BYHKuZGpi5w9hx3Mdo0ciitnxYGRW_r-M7pr4_WVg-xqBtUpQ7u9H_3ocUKIe1DYbu-Kez_yneMsE7vX4AsHLEn1zJrVS207B_yHwilvkMGgKw4aipOBx378CoV9IOg/s320/IMG_5127.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEJc1i8u9ZH4QuFaHemeCcxl_2xH5PKH4KE6fAVEyPZeQ6h5ZCWcIgPU6gqFT7MeY5YmDDvjzWQDm3d5uQT2fT8WX2frl5D1VVaWIVQk21vaPhqcWrMpnbgOBPGVj8J8zo7YzEyIa1RatO/s1600/IMG_5128.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEJc1i8u9ZH4QuFaHemeCcxl_2xH5PKH4KE6fAVEyPZeQ6h5ZCWcIgPU6gqFT7MeY5YmDDvjzWQDm3d5uQT2fT8WX2frl5D1VVaWIVQk21vaPhqcWrMpnbgOBPGVj8J8zo7YzEyIa1RatO/s320/IMG_5128.JPG" width="240" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-36718529591891986632013-06-19T13:29:00.003+01:002013-06-19T13:29:46.909+01:00Chi non muore ... Pasticcio di tacchino senza glutine e senza lattosio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDkSEMz-vcDc4JC3dEy4FIZjyZD5fROKFNDPEQXjTEk2E0z4UxyQMhvDKJuOUtbmnzx18XkAHCAbl7bLmpAkCLnXkXuryMf597sZaCGUSgYDWoNxbHoJhU3qWmh15vvzMGhVb12QTqpEX/s1600/IMG_4910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDkSEMz-vcDc4JC3dEy4FIZjyZD5fROKFNDPEQXjTEk2E0z4UxyQMhvDKJuOUtbmnzx18XkAHCAbl7bLmpAkCLnXkXuryMf597sZaCGUSgYDWoNxbHoJhU3qWmh15vvzMGhVb12QTqpEX/s640/IMG_4910.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una ricetta al mese.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Questo è tutto quello che ora riesco a fare.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Assurdo!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Incredibile!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pauroso!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vergognoso!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E chi più ne ha più ne metta.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Al lavoro mi stanno letteralmente massacrando.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tempo massimo da dedicare a giri su internet fra i 30 secondi ed il minuto ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Devo essermi persa moltissime ricette sigh :-(((</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A casa sto rivoluzionando il giardino (poi vi farò vedere le foto), tinteggiando la cameretta dei miei ninni e, giusto perché ho tanto tempo libero..., ho trovato un micetto sulla strada (a fianco del fratellino investito...) e non ho potuto non prenderlo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Anche di lui metterò le foto.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quando? </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Perché non ora?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Semplice. Mi è sparita la macchina fotografica! Tipico no?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Questa che posto oggi è l'ultima ricetta che sono riuscita a fotografare. Ricetta presa e riadattata da DonnaModerna.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A dirla tutta più che pasticcio di tacchino sembra un'aragosta ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' un secondo molto leggero, saporito ed ottimo anche a temperatura ambiente. I ninni hanno notevolmente apprezzato.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A presto. Forse.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8neypfwkyJfz1hkT1k8nNlVTLj8C7yvl01Cmd1mE55IsP8ehnX2uYyknsJ2BdpZITSuj6j1dT2Hqy7lwI2fy6kHSQsWbZLtPAlwpbo6YR-07JxgVT1yFNAMZM2JFwIhFc0M4S028BOw8I/s1600/IMG_4912.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8neypfwkyJfz1hkT1k8nNlVTLj8C7yvl01Cmd1mE55IsP8ehnX2uYyknsJ2BdpZITSuj6j1dT2Hqy7lwI2fy6kHSQsWbZLtPAlwpbo6YR-07JxgVT1yFNAMZM2JFwIhFc0M4S028BOw8I/s640/IMG_4912.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<ul class="span-6 column last" style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px; width: 484px;">
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions" style="line-height: 17px; list-style: none; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px 0px 0px 6px;"><div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>800 g di carne di tacchino macinata</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>un peperone rosso e uno giallo</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 fette di pancarre Schaer rustico</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>mezzo bicchiere di latte senza lattosio Mila</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 uova </i></span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>30 g di parmigiano reggiano 30 mesi</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>uno spicchio d'aglio</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>olio extravergine d'oliva</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sale, pepe </i></span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lavate i peperoni e arrostiteli nel forno a 200° per circa 20 minuti, quindi privateli della pellicina e dei semi e tagliateli a striscioline sottili.</span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mescolate la carne con le uova, il pane ammorbidito nel latte e strizzato, l'aglio tritato, il parmigiano reggiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe.</span></div>
<div style="margin-bottom: 8px; padding: 0px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettete il composto su un foglio di carta da forno unto di olio e dategli la forma di un grosso salsicciotto; fate aderire sulla superficie le striscioline di peperone e avvolgete il polpettone nella carta. Cuocetelo in forno a 180° per circa 45 minuti, svolgendolo dalla carta a meta cottura.</span></div>
</li>
</ul>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-78626568654764331342013-05-15T09:02:00.003+01:002013-05-15T12:46:00.608+01:00Crostata iper cioccolatosa di Ernst Knam senza glutine e senza lattosio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLFomcNTASlvarUQdybZMQkkZNh-n9AialP9pwjXvQC2Jl-jFRpuGMomDArcCdVxONYs83mRqUWYHxk9DiM2SG4J3e5qVbX_QCDC1XaGgHX9EU5AolACgjp0mjSdjs7NiwoCi2DAXm_JMi/s1600/IMG_4885.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLFomcNTASlvarUQdybZMQkkZNh-n9AialP9pwjXvQC2Jl-jFRpuGMomDArcCdVxONYs83mRqUWYHxk9DiM2SG4J3e5qVbX_QCDC1XaGgHX9EU5AolACgjp0mjSdjs7NiwoCi2DAXm_JMi/s640/IMG_4885.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mamma mia quanti giorni son passati!!!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tantissimissimi!!!!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Purtroppo mi son fatta prendere la mano dalle varie festività e ferie e sopratutto dalle beghe lavorative ... quindi, nonostante di sforzi culinari ne abbia fatti parecchi, non ho pubblicato NIENTE.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma peggio ancora non ho dato la giusta sbirciata ai blog amici.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chiedo venia ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rincomincio oggi. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Anzi no. Rincomincio lunedì. Mi hanno appena chiamato i capi ....</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Va beh, dai, si sa che chi ben comincia è già a metà dell'opera...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho trovato questa ricetta sul blog di <a href="http://www.laricettadellafelicita.com/2013/03/crostata-al-cioccolato-di-ernst-knam-o.html" target="_blank">Angela</a> (La ricetta della felicità).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mi ha incuriosito parecchio. E non solo. Ho sbavato sulle sue foto...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Del resto Ernst Knam me lo guardo tutte le volte che posso su Real Time e sbavo anche sulla televisione...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una "sfida" quindi per me, abbastanza scettica (nonchè insicura) di farcela a fare la pasta frolla con ingredienti naturalmente senza glutine.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Beh. Devo ricredermi. Al 100%. Un successo planetario!!!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ok. Magari non proprio planetario, però casalingo di sicuro!!!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">I miei ninni mi hanno fatto tantissimi complimenti e dato tanti baci ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bado alle ciance ecco qui la ricetta, che ho dovuto adattare anche senza lattosio 8sempre perchè non piace farmi mancare niente...).</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKsCm0_WQYL1KkEgqUUJZdX5t-sANAIotUx_mrLckMGYiwAfIXBjMRFJ_0vAunu0DrWMI5DnJbrTWesBDdcR7oXA-A6oatMKL45c5zhh3HzdMDqjdo6IyvrOIIYa21NTvlbYvh7m5ZG6w/s1600/IMG_4913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKsCm0_WQYL1KkEgqUUJZdX5t-sANAIotUx_mrLckMGYiwAfIXBjMRFJ_0vAunu0DrWMI5DnJbrTWesBDdcR7oXA-A6oatMKL45c5zhh3HzdMDqjdo6IyvrOIIYa21NTvlbYvh7m5ZG6w/s640/IMG_4913.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i>Per la pasta frolla al cacao</i></b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1oo gr. di burro Meggle senza lattosio </i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1o0 g di zucchero semolato</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 uovo da 40gr</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>qualche goccia di estratto di vaniglia</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>120gr di farina di riso finissima </i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>40gr di amido di mais *</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>30 gr di fecola di patate</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>16 g di cacao amaro in polvere </i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>un pizzico di sale</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i>Per la crema al cioccolato (crema pasticcera+ganache al cioccolato)</i></b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>250 g di latte accadì senza lattosio</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1/2 stecca di vaniglia</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>25 gr di amido di mais *</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 uovo</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>80 g di zucchero semolato </i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>125 g di panna liquida (30gr di burro Meggle senza lattosio +60gr di latte Accadì senza lattosio)</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>100gr di cioccolato fondente al 70% Lindt</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small; line-height: normal;">* gli ingredienti con questo simbolo sono a rischio - pertanto la confezione deve recare il simbolo di spiga barrata (vuol dire che è presente nel prontuario AIC) oppure deve recare la scritta "senza glutine"</i></div>
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Preparate la pasta frolla:</span></i></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Disponiamo a fontana le farine e il cacao, dentro ci mettiamo lo zucchero, il burro a pezzetti, l'estratto di vaniglia e l' uovo. Impastiamo bene e formiamo un panetto, avvolgiamo in cellophane e mettiamo a riposare in frigorifero per almeno mezz'oretta.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Preparate il ripieno</span></i></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Crema pasticcera: Versate il latte in un tegame, unite la stecca di vaniglia (</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 16.359375px;">io in genere la apro in due e tolgo i semini mettendoli direttamente nel latte) </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">e ponete sul fuoco a riscaldare. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 16.363636016845703px;">A parte battete l'uovo con lo zucchero, appena saranno gonfi e spumosi unite l'amido mescolando bene. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 16.363636016845703px;">Unite a filo il latte (a cui avrete tolto la stecca) e riportate sul fuoco, fate cuocere mescolando con una frusta fino a far addensare la crema. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 16.363636016845703px;">Versate in una terrina e lasciate raffreddare.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 16.363636016845703px;">Crema ganache: </span><span style="line-height: 16.363636016845703px;">Versate<strike> </strike>il latte e il burro in una casseruola e mettetele a scaldare sul fuoco.</span></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 16.363636016845703px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Portate a ebollizione, poi aggiungete il cioccolato tritato e mescolate ripetutamente fino a che non risulterà completamente sciolto e ben amalgamato.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 16.363636016845703px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mescolate infine le 2 creme fino ad ottenere un composto omogeneo.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 16.363636016845703px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 16.363636016845703px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Rivestite con carta da forno (imburrata ed infarinata) uno stampo acerniera rotondo di 20 cm di diametro.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 16.363636016845703px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mettete da parte una piccola quantità di pasta frolla per la decorazione a strisce, stendete il resto ad uno spessore di 3/4 millimetri e foderate la teglia. Versate il ripieno e livellate bene la superficie con un cucchiaio. Ricavate dalla frolla rimasta alcune strisce di pasta (per aiutravi spolverizzate il piano con Mix It) e disponetele a griglia sul ripieno.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 16.363636016845703px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per circa<strike> </strike>30 minuti. Lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla e fatela riposare in frigo un paio d'ore prima di servire.</span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-31704516578125576302013-04-18T07:17:00.002+01:002013-05-15T12:33:20.332+01:00Anelli croccanti di totano senza glutine ... Voglie primaverili ... <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A voi capita mai di avere le voglie primaverili?</span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Voglia di tanto verde da vedere e da mangiare?</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Io sono in pieno periodo VERDE.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il pomeriggio torno a casa e mi dedico con i miei ninni al giardino: si taglia, si invasa, si spunta, si annaffia, si concima, ecc...</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La sera voglia di verde pure nel piatto.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E quindi vai di insalatone di misticanza, spinacino, ice berg e chi più ne ha più ne metta.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Visto poi la "dieta" che sto facendo ieri sera sono andata sul "semplicemente colorato", ossia dei semplici anelli di totano fritti. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Croccantissimi fuori e morbidi dentro. Nonché profumatissimi ^_^</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ovviamente serviti su un piatto verde ...</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9WhtktPvTqCU91q9VN6Zw0YGGtyuDs96zQ-aVTv6FZwVF5YJx1OPdHMylX7in48MItvhY5mf_TWnTHxkdLgbQASWlD6eWuGeTbdcbeyn32wZf747iGfiTlwIV0igJmCO7RYReMJ0keSZT/s1600/IMG_4849.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9WhtktPvTqCU91q9VN6Zw0YGGtyuDs96zQ-aVTv6FZwVF5YJx1OPdHMylX7in48MItvhY5mf_TWnTHxkdLgbQASWlD6eWuGeTbdcbeyn32wZf747iGfiTlwIV0igJmCO7RYReMJ0keSZT/s640/IMG_4849.JPG" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b>Ingredienti (fatto tutto a occhio)</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Anelli di totano</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>3 cucchiaio di pangrattato Piaceri Mediterranei</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>2 cucchiai di farina Schar</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>1 uovo</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>2 spicchi di aglio</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>5/6 foglie di basilico fresco</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>sale</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>olio evo</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mettere nel mixer il pangrattato, l'aglio sbucciato e le foglie di basilico. Sminuzzare per bene.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Passare gli anelli di totano nella farina e scrollarli per eliminare la farina in eccesso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Passarli poi nell'uovo sbattuto e poi nel mix di pangrattato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Friggere in abbondante olio evo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Scolare e salare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Servite con insalata misticanza.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Semplicemente buoni ^_^</div>
</span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-79807283752721395562013-04-16T10:56:00.002+01:002013-05-15T12:36:16.371+01:00Crostata di fragole senza glutine e senza lattosio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1XlYhOdfzRArd_MG9GxRffBJfwXeOV_VCs2Tyvz2klQd56y8vbm75rCL4DzuUBqg6RAaj1nCt53dRIkqPTl2BSkY8lnQF06b0T83fzTj59NyDuVtFy-pNSjIXZzJqSynJRiqpvxi744nW/s1600/IMG_4869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1XlYhOdfzRArd_MG9GxRffBJfwXeOV_VCs2Tyvz2klQd56y8vbm75rCL4DzuUBqg6RAaj1nCt53dRIkqPTl2BSkY8lnQF06b0T83fzTj59NyDuVtFy-pNSjIXZzJqSynJRiqpvxi744nW/s640/IMG_4869.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ben ritrovate a tutte quante.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Manco da parecchio. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">O meglio. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' parecchio che non pubblico post.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Giretti nei vostri post li faccio. Ma io niente.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non ho avuto il "vuoto dell'artista".</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho avuto il vuoto del frigo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E del portafoglio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E della salute.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Della salute? Si. Già. Mai farsi mancare qualcosa ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dopo pasquetta non potevo mangiare NIENTE perché qualunque cosa mi gonfiava a dismisura lo stomaco. Ergo non mangiavo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Così per due giorni. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poi ho rincominciato a mangiare qualcosina.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per ora continuo la fase che chiamo di disintossicazione.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho eliminato: latte, yogurt, formaggi, burro, salume, cioccolato e ... melanzane!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sto limitando notevolmente anche il consumo di olio evo e zucchero.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho perso sin'ora 3 chili.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Senza alcuno sforzo (grazie stomaco ...) e con tanta tanta energia in più.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ora sto riprendendo a mangiare di più ma solo cose sane: pesce, carne, uova, tanta tanta tanta verdura e frutta. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E sto pure bevendo di più: arrivo quasi a 1 e 1/2 di acqua (tè e tisane comprese) al giorno! </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un miracolo per me che campavo con due bicchieri di acqua al giorno ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La voglia però di farmi un dolcetto consolatorio però c'era.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mi son fatta quindi questa crostata con fragole fresche e crema pasticcera fatta però con il latte di soia. Vi assicuro che è buonissima e molto leggera. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nella frolla al posto del burro normale ho usato quello della <span style="color: red;">Meggle</span> chè senza lattosio, senza glutine e con il 40% di grassi ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hanno gradito MOLTO: ninni, compagno, ex marito, colleghi ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNBP_0tmA0QaNFn1ntOZHRuZqo08zLJq265vnkLKn7pOrEeUPF9FtqLkdxP2BsevL9yB7t2dFcwUZwGsgZK0wCEksRv_jgtmIl5O9gawZHZOflOg8vQVWPA0O5I31v5mvWN0rz4FynxcGQ/s1600/IMG_4877.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNBP_0tmA0QaNFn1ntOZHRuZqo08zLJq265vnkLKn7pOrEeUPF9FtqLkdxP2BsevL9yB7t2dFcwUZwGsgZK0wCEksRv_jgtmIl5O9gawZHZOflOg8vQVWPA0O5I31v5mvWN0rz4FynxcGQ/s1600/IMG_4877.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNBP_0tmA0QaNFn1ntOZHRuZqo08zLJq265vnkLKn7pOrEeUPF9FtqLkdxP2BsevL9yB7t2dFcwUZwGsgZK0wCEksRv_jgtmIl5O9gawZHZOflOg8vQVWPA0O5I31v5mvWN0rz4FynxcGQ/s1600/IMG_4877.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNBP_0tmA0QaNFn1ntOZHRuZqo08zLJq265vnkLKn7pOrEeUPF9FtqLkdxP2BsevL9yB7t2dFcwUZwGsgZK0wCEksRv_jgtmIl5O9gawZHZOflOg8vQVWPA0O5I31v5mvWN0rz4FynxcGQ/s640/IMG_4877.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKl1IQSjmJaXKGR5Q14Ki8CemT3MwdBfuoZMmX0_-YufsSWJdvK9J38Ykc_C_NrALy_GSL9a3ukpor8sI9rdw5IAIA6oIDwAT5oW4RVpVjoIuhCeZ2mxQ6VY9SOBiiO5hRwZNV7lmYurs1/s1600/IMG_4883.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKl1IQSjmJaXKGR5Q14Ki8CemT3MwdBfuoZMmX0_-YufsSWJdvK9J38Ykc_C_NrALy_GSL9a3ukpor8sI9rdw5IAIA6oIDwAT5oW4RVpVjoIuhCeZ2mxQ6VY9SOBiiO5hRwZNV7lmYurs1/s640/IMG_4883.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Ingredienti per due crostate </b></i></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>(io ho usato due stampi a cerniera: uno da 28cm ed uno da 16cm)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 confezione di preparato per crostate gf Pedon</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 uova</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>125 gr. di burro Meggle</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500 ml di latte di soia</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 tuorli d'uova</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 gr. di zucchero</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>40 gr. di amido di mais *</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 stecca di vaniglia bourbon</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>fragole q.b.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 confezione di preparato per gelatina Lo Conte</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>250 ml di acqua</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;"><i>* gli ingredienti con questo simbolo sono a rischio - pertanto la confezione deve recare il simbolo di spiga barrata (vuol dire che è presente nel prontuario AIC) oppure deve recare la scritta "senza glutine"</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una ciotola unire il burro ammorbidito (il Meggle è già molliccio di suo!), il preparato Pedon e le uova leggermente sbattute. Lavorare il tutto sino ad ottenere un impasto morbido e liscio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Imburrare leggermente gli stampi e coprire fondo e parte delle pareti con la frolla. Bucherellare la frolla con la punta della forchetta</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Infornare in forno già caldo a 170° per 20/25 minuti sino a leggera doratura. Sfornare e far raffreddare. Non togliere dallo stampo!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettere in una casseruola il latte di soia con i semi di vaniglia e portare a bollore. Poi spegnere e lasciare riposare per 5 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una ciotola unire lo zucchero con i tuorli d'uovo e sbattere con le fruste per un paio di minuti, incorporare l'amido di mais, unire a filo il latte di soya. Una volta ben amalgamati (non ci devono essere grumi!), riversare nella casseruola e portare a bollore sempre mescolando, sino ad ottenere una crema consistente. Spegnere il fuoco e far raffreddare (coprire con pellicola!).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Affettare sottili le fragole.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preparare la gelatina (acqua, preparato, portare ad ebollizione, spegnere).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Versare la crema pasticcera negli stampi di frolla e livellare bene.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Distribuire le fragole a ventaglio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Coprire con la gelatina.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettere in frigo per almeno due ore prima di servire.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">note: il giorno dopo (se avanza) è ancora più buona!!!</span>Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-12640705697600196682013-03-28T11:46:00.000+00:002013-05-15T12:37:51.865+01:00Lollipops di cioccolato e fragole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyklesRUZdc0nFxGHv-bcG_178EFxtHDKtd75EYkmTImuobvF_vW_3bnQUoSEHh7g-uUxxr2XwvP5aCRok-lEi7D9kexLE8BFZE-qfs3YFjfX2ipDi8biy1qXSPYtskBeNzISaTufdgBdc/s1600/IMG_4751.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyklesRUZdc0nFxGHv-bcG_178EFxtHDKtd75EYkmTImuobvF_vW_3bnQUoSEHh7g-uUxxr2XwvP5aCRok-lEi7D9kexLE8BFZE-qfs3YFjfX2ipDi8biy1qXSPYtskBeNzISaTufdgBdc/s640/IMG_4751.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tutto nacque per colpa di una voglia del mio ninni Chrissi "Mamma voglio la totta di cioccolato" . </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Amore della mamma ... </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Subito te le faccio tanto non ho NIENTE da fare ...</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Ragazze che periodo!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;"><span style="color: #999999;">1° : casa mia.</span></span><br />
<span style="color: #999999; font-size: x-small;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ieri è arrivata da me la mia mamma per le vacanze pasquali. E come SEMPRE prima del suo arrivo ho dovuto </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">spostare/fare/disfare tutto quello che avevo (ho) in mente perché altrimenti poi ci avrebbe voluto pensare lei (e sai che dolori! -v. caso delle ricette per la celiachia smarrite...).</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #999999; font-size: x-small;">2° : lavoro.</span></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Periodo nero. Hanno voglia di rivoluzionare tre stabili con il metodo (in)fallibile del carta vince/carta perde ... Ossia sposta a destra e sposta a sinistra, usa quello che ho di qua e mettilo di là, togli di qua e metti di là... Insomma un gran casino e zero tempo anche per postare e per vedere le ricette delle mie amichette virtuali :-(</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">3° : ninni.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">E' una lotta continua ogni giorno. Eccovi un esempio:</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Io: Ninni mettete in ordine i giochi che si va a nanna.</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Alex: Ci aiuti?</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Io: No, devo dare la pappa ai gatti.</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Alex: Ohhhhh daiiiiiii</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Io: No, ci avete giocato ed ora mettete in ordine.</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Chrissi: Aiuti anche tu perché tu li hai comprati!</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Io: Ok. Allora non vi compro più nessun gioco.</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Alex e Chrissi in coro: E va beneeeeee, facciamo noi.</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Ergo ... Ditemi voi come avrei potuto fare qualcosa in questo clima ...</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La foto della torta non la metto (tanto era a forma di ciambellone). </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ecco invece cosa ho creato con l'avanzo di impasto della torta ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Somigliano a dei tulipani? Dai su! Con un pochino di fantasia ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdY4eA2KiL7oJiya44woVbJrz-ZhNfXdVJMclZFzFuKmPBQU6h4WwnGA-tpW1KXH3REM3SgLCJIHGSIURurdpzePXpFSimp1LeYc4d3jwVNnjZpq1UqVCzW3vThDcLahp5gbsayAforRfU/s1600/IMG_4733.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdY4eA2KiL7oJiya44woVbJrz-ZhNfXdVJMclZFzFuKmPBQU6h4WwnGA-tpW1KXH3REM3SgLCJIHGSIURurdpzePXpFSimp1LeYc4d3jwVNnjZpq1UqVCzW3vThDcLahp5gbsayAforRfU/s640/IMG_4733.JPG" width="640" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Semisfere (le dosi sono per 6 semisfere ed una torta con stampo da 22 cm)</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>300 gr. di farina Scaher per dolci</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>150 gr. di zucchero</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 gr. di burro (io Beppino Ocelli)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 gr. di cioccolato fondente (lindt 70%) grattugiato fine</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 uova</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 pizzico di sale</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 bustina di lievito per dolci *</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">* gli ingredienti con questo simbolo sono a rischio - pertanto la confezione deve recare il simbolo di spiga barrata (vuol dire che è presente nel prontuario AIC) oppure deve recare la scritta "senza glutine"</i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sbattere bene i tuorli con lo zucchero sino ad avere un composto cremoso giallo paglierino.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Unire il burro fatto fondere, il cioccolato grattugiato, la farina setaciata con il lievito e gli albumi montati a neve.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Versare negli stampi a semisfera ed infornare a 180° per 20 minuti (controllare con lo stecchino).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far raffreddare.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Sfogliatine di fragole</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>200 gr. di zucchero</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 ml di acqua</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10 fragole</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sciogliere lo zucchero in acqua a fuoco basso mescolando di continuo. Far raffreddare.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tagliare a carpaccio le fragole.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Disporre il carpaccio di fragole su un foglio di silicone, spennellare con lo sciroppo di zucchero e mettere in forno per 1 ora a 90°. Far raffreddare e riposare (non in frigo) per mezza giornata (o nottata come preferite)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Copertura di cioccolato alla cannella</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 gr. di cioccolato fondente (lindt 70%) grattugiato fine</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 cucchiaino di cannella in polvere</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>panna da montare q.b.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far fondere il cioccolato fondente con un goccio di panna ed il cucchiaino di cannella. Il composto deve risultare con la consistenza di una glassa (morbido ma non liquido - altrimenti poi gocciola). Far raffreddare.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Composizione</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Unire a due a due le semisfere utilizzando una <i>composta di frutti di bosco</i>.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Infilzare le palline con uno stecco (io avevo in casa solo stuzzicadenti da spiedoni).</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Spennellare con il cioccolato alla cannella.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Decorare con le sfogliatine di fragola.</span></div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-84909362283759737412013-03-14T09:58:00.001+00:002013-05-15T12:39:00.235+01:00Sablè salato alle noci con crema di robiola e gelatina di Dolcetto senza glutine ... Grazie Emanuela<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E chi è Emanuela?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Beh devo dire che di Emanuela ce ne sono tre a cui voglio molto bene:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1. me stessa (giusto no?)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2. Emanuela amica da 11 anni e compagna di (dis)avventure materne</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3. Emanuela del blog Aricciaspiccia.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dunque, della prima non serve che parli ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Della seconda vi dirò che abbiamo avuto un percorso di vita molto simile dall'inizio ad oggi (anche lei ha due gemelline della stessa età dei miei ninni, più un altro bimbo).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Della terza già sapete parecchio se, come me, seguite il suo blog.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A lei però devo inviare, oggi, un speciale grazie. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Grazie per avermi fatto conoscere l'Azienda Agricola Prunotto. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Grazie per avermi spinto, con il suo contest, alla sperimentazione di ricette che mai mi sarei sognata di preparare. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tra queste c'è proprio quella di oggi. Da tanto tempo ammiravo affascinata dei "dolcetti" (riduttivo per il nome che segue) di Luca Montersino. Li guardavo, leggevo e rileggevo la ricetta, mi facevo un esame di coscienza e poi richiudevo il raccoglitore convinta che non ce l'avrei mai fatta. E invece, grazie ad Emanuela mi sono buttata.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Uno potrebbe pensare che son matta, che tanto al massimo se non veniva bene sarebbe stato sufficiente non pubblicare nulla. Ma che ci volete fare, son del Capricorno ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho trasformato quindi la ricetta di Montersino: i sablè dolci son diventati salati (grazie al mix di <a href="http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it/2010/06/mix-di-farine-naturali-per-crostate-e.html" target="_blank">Olga e Manu</a> ), la crema dolce è diventata salata, il cuore di fichi dolci è diventata gelatina di dolcetto Prunotto, la gelatina di copertura dolce è diventata neutra. Vi presento quindi il risultato. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Sablè alle noci con crema di robiola e gelatina di dolcetto Prunotto</i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3zqM5OzQDpxTtyLiMrz2JA8aJh4bhFJjNt0EfSBzFQ5pmcOeRjOu4mlGm7s27Wnmvnf3nL1-gRia8kUoJ24wXg38tWeofwwMz9D6F3eTGd47EBUhfhvsJUCBvvqQNGyhxRR4U6kdh_W33/s1600/IMG_4655.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3zqM5OzQDpxTtyLiMrz2JA8aJh4bhFJjNt0EfSBzFQ5pmcOeRjOu4mlGm7s27Wnmvnf3nL1-gRia8kUoJ24wXg38tWeofwwMz9D6F3eTGd47EBUhfhvsJUCBvvqQNGyhxRR4U6kdh_W33/s640/IMG_4655.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_KtsrHXCisaLBL7STi6XnJJ_ns8TrE3HajvAnu9HlGR1fR0waqdQUQ-80lkz7cHPCtfeErbO2De8OJrVtCUxpmbpPHXXDcylsx2l-uyuG3nLFKnw9QFCJ1re6KJj5Gd98HiEnOTlygiKS/s1600/IMG_4656.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_KtsrHXCisaLBL7STi6XnJJ_ns8TrE3HajvAnu9HlGR1fR0waqdQUQ-80lkz7cHPCtfeErbO2De8OJrVtCUxpmbpPHXXDcylsx2l-uyuG3nLFKnw9QFCJ1re6KJj5Gd98HiEnOTlygiKS/s640/IMG_4656.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti per il sablè</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>46 gr. di amido di mais *</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>13 gr. di fecola di patate *</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>44 gr. di farina di riso glutinoso</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 gr. di xantano</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 gr. di noci macinate finissime</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>60 gr. di burro</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tuorlo d'uovo</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti per la crema di robiola</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 gr. di robiola</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 ml. di panna fresca</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 gr. di agar agar</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>60 gr. di gelatina di dolcetto Prunotto</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti per la finitura</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 foglio di colla di pesce</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>oro alimentare</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>semi di sesamo</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">* gli ingredienti con questo simbolo sono a rischio - pertanto la confezione deve recare il simbolo di spiga barrata (vuol dire che è presente nel prontuario AIC) oppure deve recare la scritta "senza glutine"</i></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nel mix inserire tutti gli ingredienti per il sablè, far girare finchè non si forma un impasto "briccioloso". Compattare e mettere in frigo per un'ora.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tirare poi la frolla ottenuta fino ad uno spessore di max 3 mm, mettere nelle formine per tartellette in silicone ed infornare in forno già caldo a 180° per 10/12 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far raffreddare e trasferire poi nel frigorifero.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una casseruola mettere la panna e farla scaldare, al momento della bollitura unire la robiola, amalgamare bene ed unire l'agar agar. Spegnere il fuoco, far raffreddare.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stendere della pellicola trasparente sul piano da lavoro (inumidita). Formare con la crema di robiola uno striscia larga quanto l'interno delle tartellette e stendere sino ad uno spessore di max 5 mm. Mettere al centro della striscia la gelatina di dolcetto Prunotto sminuzzata. Arrotolare poi con l'aiuto della pellicola e stringere affinchè il tutto si compatti (a modo di salsicciotto). Mettere in frigorifero a rassodare per un paio d'ore.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far sciogliere il foglio di colla di pesce con circa 100 ml. di acqua (controllate voi la consistenza).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sformare le tartellette, spennellare il bordo con un pochino di gelatina e far cadere a pioggia i semi di sesamo (devono restare solo sul bordo). Tagliare a rondelle di circa 2 cm. di altezza il salsicciotto di crema di robiola (togliete la pellicola per tagliare!). Adagiare le rondelle al centro di ogni tartelletta, spennellare con la gelatina sciolta e decorare con oro alimentare.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">NB: nel corso della preparazione mi ero dimenticata di unire lo xantano con il risultato di estrema friabilità delle tartellette ...</span><br />
<br />
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">E questa è l'ultima ricetta con cui al contest di Emanuela</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<a href="http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.co.uk/2013/01/Contest-Dolcemente-Salato-Prunotto-Sadler.html" style="color: #cccccc; text-decoration: none;" target="_blank">http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.co.uk/2013/01/Contest-Dolcemente-Salato-Prunotto-Sadler.html</a></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLUumtWd_n4L-5BD1U098LqqcHeGwKj8FTW1OOpABtxJMKfYfRYUVWFeLtI__8IR_au0atPBmPdEaRLH5iWQ0hDXXJtRq1fOeWrylJtEGv140pNjAU9DwiJZUjhodAv2DeilO60-KLBgE/s200/Dolcemente-Salato-Arricciaspiccia.jpg" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px;" /></div>
</div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-30827121907406312222013-03-12T10:04:00.003+00:002013-05-15T12:39:43.602+01:00Filetto con salsa al vino e composta di fichi senza glutine<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Care ragazze questa ve la voglio proprio raccontare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sabato sera è venuta a cena una coppia di amici che hanno un bimbo della stessa età dei miei ninni.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Parlando del più e del meno gli uomini iniziano a parlare di alimenti e bevande che li possono rendere più ... vigorosi (ebbene si, hanno superato da un pezzo i 40 ma il sesso lo vedono ancora alla maniera dei geometri: ce l'ho lungo, ce l'ho corto, e poi è dritto, è storto, largo, stretto ...).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il marito della mia amica dice "Guarda bevi la Red Bull che ti dà una carica pazzesca e se lo correggi con il whiski vedrai che ...."</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Io e la dolce metà lo guardiamo scettici (lo siamo di base...).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Domenica, mentre facciamo la spesa, arriviamo al reparto bibite e decidiamo di prendere una Red Bull ed un Energy PowerDrink.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Arriviamo a casa e ci beviamo la Red Bull (metà per uno).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Risultato: ci siamo dovuti prendere due caffè nel pomeriggio perché ci era preso un sonno pazzesco ^_^</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Alla sera avevo voglia di qualcosa di fresco.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In frigo c'era l'altra lattina (che costa un terzo della prima). Visto il non-effetto della prima me la bevo tutta. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ora. Avete in mente una pallina da flipper? Beh, io ero più veloce e sono rimasta sino all'una di notte a contar pecore ^_^</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Viva quindi i fichi secchi, ossia i prodotti meno reclamizzati ma che sono (spesso) meglio dei famosi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ed a proposito di fichi vi lascio con la ricetta per il contest di Emanuela con i prodotti dell'Azienda Agricola Prunotto. In questa ricetta ho utilizzato la Composta di Fichi Prunotto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PS: ricetta letta da qualche parte ma non mi ricordo né dove né chi l'ha pubblicata. Chiedo venia:-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Filetto con salsa al vino e composta di fichi</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTVdbOPvcspLpt5E2EAOsssgPLM0h120fDIksdQDsniHj0En3AZRWxJILW3mkYlCXA13E-BT4R__AvTziHKkwgrvs3M-RcuoudIn0T8eUp7I7Z6mSUC3ZbZK4eOo_9jeg6A3Nxl4X9x6zj/s1600/IMG_4634.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTVdbOPvcspLpt5E2EAOsssgPLM0h120fDIksdQDsniHj0En3AZRWxJILW3mkYlCXA13E-BT4R__AvTziHKkwgrvs3M-RcuoudIn0T8eUp7I7Z6mSUC3ZbZK4eOo_9jeg6A3Nxl4X9x6zj/s640/IMG_4634.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 filetti di manzo (o di vitello) alti 3/4 cm.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 ossi buchi (solo midollo)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 cipolla rossa grande</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>250 ml di vino rosso (io Primitivo del Salento)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>65 gr. di burro</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 cucchiai composta di fichi Azienda Agricola Prunotto</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 patate medie</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una pentola mettere ad appassire la cipolla tagliata sottilissima con una noce di burro.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aggiungere il midollo e fal sfaldare.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Prima che prenda la doratura iniziare a bagnare con il vino rosso, poco alla volta, e non aggiungerne altro sino a che il precedente non si sia ridotto della metà</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Al termine aggiungere 3 cucchiai di composta di fichi Prunotto.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A parte lessare le patate tagliate a dadini</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una padella far sciogliere 50 gr. di burro e farvi cuocere per 3/4 minuti per parte il filetto.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Impiattare come da foto aggiungendo delle gocce di composta di fichi Prunotto.</span><br />
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ed anche con questa ricetta partecipo al contest di Emanuela</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<a href="http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.co.uk/2013/01/Contest-Dolcemente-Salato-Prunotto-Sadler.html" style="color: #cccccc; text-decoration: none;" target="_blank">http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.co.uk/2013/01/Contest-Dolcemente-Salato-Prunotto-Sadler.html</a></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLUumtWd_n4L-5BD1U098LqqcHeGwKj8FTW1OOpABtxJMKfYfRYUVWFeLtI__8IR_au0atPBmPdEaRLH5iWQ0hDXXJtRq1fOeWrylJtEGv140pNjAU9DwiJZUjhodAv2DeilO60-KLBgE/s200/Dolcemente-Salato-Arricciaspiccia.jpg" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px;" /></div>
</div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-53834001093721022862013-03-08T08:33:00.004+00:002013-05-15T12:40:44.992+01:00Strudel senza glutine e lattosio di gallinella con composta di rosa canina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHtd0adtE_CehpeopWhJw47nDzb59kqJycLSNRCY39g_Rv1Gw_GeajoHdiwlt7zS7yoVhEtLntBe8GfruOUPpF6kbBCFJ6hFOtVFjNMzYr3DpyHAn7DypUV-9F9jtskQ7gsr8kTXou_4Kb/s1600/IMG_4615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHtd0adtE_CehpeopWhJw47nDzb59kqJycLSNRCY39g_Rv1Gw_GeajoHdiwlt7zS7yoVhEtLntBe8GfruOUPpF6kbBCFJ6hFOtVFjNMzYr3DpyHAn7DypUV-9F9jtskQ7gsr8kTXou_4Kb/s640/IMG_4615.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Vi posso raccontare una cosa curiosa?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">No?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Va beh, ve la racconto lo stesso.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo scorso anno all'inizio di febbraio, dopo una copiosa nevicata, ebbi la FANTASTICA idea di spazzare via tutta la neve davanti casa (anche perché altrimenti col cavolo che potevo uscire ...). Nel mentre, scivolo e mi do una bella bastonata sul naso. Risultato: spostamento a sinistra della piramide ossea (già prima non è che avessi un bel naso, ora è pure peggio ..)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quest'anno alla fine di febbraio, con vertigini paurose regalatemi MOLTO generosamente dalla cervicale, decido che casa è troppo sporca, e quindi faccio per prendere l'aspirapolvere MA ... Il bastone non vuole saperne di uscire dalla sua sede. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tiro allora fortissimo, una, due tre volte e ... Trac, altra botta sul naso.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il prossimo anno a febbraio migro in Indonesia ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Che c'entra con il post. Niente. Assolutamente niente.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma avevo voglia di raccontarvelo ^_^</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">TORNANDO AL POST(O) ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sarà la cervicale ma sto andando avanti a proverbi.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho (ri)preparato, modificando qualche ingrediente e la modalità di "impacchettamento", un piatto che preparai lo scorso anno. Rielaborazione dovuta all'utilizzo della composta di rosa canina dell'Azienda Agricola Prunotto (ottima pure questa). </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi presento quindi uno strudel di gallinella, non vecchia ma surgelata ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Strudel di gallinella con composta di rosa canina</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQzWgdevCkhiJ9kkuj2XILQ2HpVZT_ciwewU3tslAWGO_bNaK6HsIr8rA1-teogxF88Ru25mfV5yE3vsWWzt8l3okYsDri-SZnsPWca8U-ofswl-Cu1tvAC8LlmW-wdnnodIHyrssneY9X/s1600/IMG_4622.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQzWgdevCkhiJ9kkuj2XILQ2HpVZT_ciwewU3tslAWGO_bNaK6HsIr8rA1-teogxF88Ru25mfV5yE3vsWWzt8l3okYsDri-SZnsPWca8U-ofswl-Cu1tvAC8LlmW-wdnnodIHyrssneY9X/s640/IMG_4622.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 rotolo di pasta sfoglia DS surgelata</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>200 gr. di filetti di gallinella</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 patata piccola</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 carota</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 zucchina grande</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 spicchio di aglio</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 cucchiaio di pinoli</i></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>olio evo</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>sale</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>pepe</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>marmellata di rosa canina Prunotto</i></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pulire e tagliare a julienne la patate e la carota. Lavare la zucchine e dividerla in 4 longitudinalmente. Tagliare a julienne la sola parte verde.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettere in una larga padella l'olio evo e far dorare l'aglio in camicia, toglierlo e mettervi tutte le verdure. </span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Salare e pepare.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stendere la sfoglia sottile.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Spennellare la sfoglia con la marmellata di rosa canina Prunotto.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Coprire con le verdure, aggiungere i filetti di gallinella tagliati a losanghe e chiudere (arrotolando) a strudel .</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Scaldare il forno a 180°. Infornare per 20 minuti e poi 3/4 minuti con il grill.</span></div>
<br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ed anche con questa ricetta partecipo al contest di Emanuela</span></div>
<div>
<a href="http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.co.uk/2013/01/Contest-Dolcemente-Salato-Prunotto-Sadler.html" target="_blank">http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.co.uk/2013/01/Contest-Dolcemente-Salato-Prunotto-Sadler.html</a></div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLUumtWd_n4L-5BD1U098LqqcHeGwKj8FTW1OOpABtxJMKfYfRYUVWFeLtI__8IR_au0atPBmPdEaRLH5iWQ0hDXXJtRq1fOeWrylJtEGv140pNjAU9DwiJZUjhodAv2DeilO60-KLBgE/s200/Dolcemente-Salato-Arricciaspiccia.jpg" /></div>
</div>
Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-39181125412035894392013-03-07T08:57:00.003+00:002013-05-15T12:41:42.601+01:00Panna cotta al parmigiano con composta di pere e gelatina di aceto balsamico senza glutine<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJrRCI4I8ga2KNzrSqGbD8wn7fsKOLig8UiOi8i6vh6tedpDSk1BJ3kGY_H7jYF_ujyEAtAi-D8dtEzcCHNTcoRrX8Vvlqa3zyN_uMK3-ZdP4el8tETPSHC3Q6pz-VxKPD8lKKJ9JoZ0QQ/s1600/IMG_4614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJrRCI4I8ga2KNzrSqGbD8wn7fsKOLig8UiOi8i6vh6tedpDSk1BJ3kGY_H7jYF_ujyEAtAi-D8dtEzcCHNTcoRrX8Vvlqa3zyN_uMK3-ZdP4el8tETPSHC3Q6pz-VxKPD8lKKJ9JoZ0QQ/s640/IMG_4614.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma buongiorno!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma ben ritrovate!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma dove sono stata?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A casa. Malata. Anzi malatissima.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'influenza ovviamente me la sono beccata pure io (grazie ninni ...).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma, essendo decisamente più vecchia dei miei ninni, mi hanno dato 10 giorni senza condizionale ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aggravante? La cervicale!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Prima di qualche giorno fa, da ignorante, pensavo che la cervicale fosse il torcicollo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Niente di più sbagliato e superficiale!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ora vado avanti con pastiglie antivertigine ...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Comunque, eccomi qui. Ancora.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E sta per scadere il contest di Emanuela (Aricciaspiccia). </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E quindi mi sono messa sotto. Anche perché effettivamente i prodotti che ho ricevuto dall'Azienda Mariangela Prunotto sono decisamente ottimi. Lo dice pure il mio ninni Alex ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ora. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ho un altro problema. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La macchina fotografica. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Si sarà presa pure lei l'influenza perché funziona decisamente male. Anzi malissimo. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quindi a dispetto della bontà (si ok, me la suono e me la canto) dei piatti che ho preparato le foto sono veramente brutte. Sfuocate pure.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Va beh! Chiedo perdono anticipatamente ^_^</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tornando al contest la prima cosa che mi è venuta in mente quando ho assaggiato la gelatina di aceto balsamico è il detto: Non far saper al contadino quanto è buono il formaggio con le pere.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quindi ho traslato il tutto in una versione finger food molto carina (a dispetto delle foto!) che crea un mix di sapori a mio parere ben bilanciato: abbiamo il parmigiano, le pere, la noce e naturalmente la gelatina di aceto balsamico Prunotto.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In termini culinari si tratta di una panna cotta al parmigiano con composta di pere a cui fa da "tappo" un velo di gelatina di aceto balsamico ed un mezzo gheriglio di noce.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Panna cotta al parmigiano con composta di pere e gelatina di aceto balsamico</i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMIWCYkRkObhAPDpa5dp7MsWD18DklAS1eYPquZGZ3FayALUeQ-jJpvuoW6L09NhMKtAWeemrIswJBwxDhgsA5Z6HoFVTUoNvaxfigCwHUrJvHKp8BGCU16Z4U5JmUgz8GkceVUjlpVzXv/s1600/IMG_4608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMIWCYkRkObhAPDpa5dp7MsWD18DklAS1eYPquZGZ3FayALUeQ-jJpvuoW6L09NhMKtAWeemrIswJBwxDhgsA5Z6HoFVTUoNvaxfigCwHUrJvHKp8BGCU16Z4U5JmUgz8GkceVUjlpVzXv/s640/IMG_4608.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>200 ml di panna fresca</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 gr. di parmigiano reggiano (stagionato 18 mesi) grattugiato fresco</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 foglio di colla di pesce</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 cucchiai di gelatina di aceto balsamico Prunotto</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>qualche gheriglio di noce</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 pera</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 cucchiaio di zucchero</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 noce di burro</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sbucciare e tagliare la pera a pezzettini. Metterli in una padella con una noce di burro ed un cucchiaio di zucchero e far cuocere a fuoco lento finché la pera non si sfalda.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ridurre in purea.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In un pentolino a fondo spesso versare la panna e portare a bollore.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far ammorbidire con un pochino di acqua il foglio di colla di pesce spezzettato.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Abbassare completamente la fiamma e versare a pioggia il parmigiano grattugiato mescolando velocemente con una frusta di modo che non si creino grumi e che si fonda il formaggio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Unire la colla di pesce strizzata, mescolare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Versare la panna cotta in mini ciotoline e mettere in frigorifero per una mezz'oretta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far sciogliere la gelatina di aceto balsamico (io ho usato per 10sec il microonde).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Riprendere le ciotoline dal frigo, versare un pochino di composta di pere, un cucchiaino di gelatina di aceto balsamico sciolta e completare con il mezzo gheriglio di noce.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rimettere in frigo per un'altra mezz'oretta. Servire.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Con questa ricetta partecipo al contest di Emanuela</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.co.uk/2013/01/Contest-Dolcemente-Salato-Prunotto-Sadler.html" target="_blank">http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.co.uk/2013/01/Contest-Dolcemente-Salato-Prunotto-Sadler.html</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLUumtWd_n4L-5BD1U098LqqcHeGwKj8FTW1OOpABtxJMKfYfRYUVWFeLtI__8IR_au0atPBmPdEaRLH5iWQ0hDXXJtRq1fOeWrylJtEGv140pNjAU9DwiJZUjhodAv2DeilO60-KLBgE/s200/Dolcemente-Salato-Arricciaspiccia.jpg" /></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-2247383419167225188.post-31410659525219122372013-02-20T10:03:00.001+00:002013-05-15T12:42:34.617+01:00Ciambelle di carnevale di patate senza glutine<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ultimamente, leggendo i post delle mie amiche virtuali, noto che arrivo sempre per ultima.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nel senso che sta capitando molto frequentemente di fare una ricetta e vederla il giorno dopo già pubblicata da un'altra amica.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E quindi mi parte un senso di reverenziale rispetto per le più "vecchie" ed evito di postare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il problema è che adesso ho il pc pieno di foto (orrende, più che altro...) di piatti preparati ma non ancora pubblicati.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quindi vi chiedo venia se oggi pubblico le ciambelline di patata, dolce tipicamente carnevalesco già passato da alcuni giorni. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ricetta abbastanza diffusa e già vista su altri blog (io l'ho presa dalla raccolta della mia mamma). L'ho adattata alla versione GF con il mix per impasti lievitati di Olga e Manu.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aspettatevi quindi il 15 agosto un bel post sul panettone ^_^</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ps: i miei ninni sono ammalati ... maledetta influenza ... speriamo che ad Alex non diventi broncopolmonite :-(</span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqMPXx5IBCW1FJeJVWgZ5e0859LoeWjYA2NMxEr_WRfGeGOFnckgXINeX9Eg848tAOpCaaoSt2jJRFcaxTBGTERdJVAV_hxxGgjOBD5YBC8VZAooEDjRJFfi4W9QA81HIR33rhPa4bYCvT/s1600/IMG_4312.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqMPXx5IBCW1FJeJVWgZ5e0859LoeWjYA2NMxEr_WRfGeGOFnckgXINeX9Eg848tAOpCaaoSt2jJRFcaxTBGTERdJVAV_hxxGgjOBD5YBC8VZAooEDjRJFfi4W9QA81HIR33rhPa4bYCvT/s640/IMG_4312.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>300 gr. di patate lessate e schiacciate e tiepide</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>300 gr. di mix per pani dolci e brioches <a href="http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it/2010/06/mix-di-farine-dietoterapeutiche-per.html" target="_blank">(qui)</a></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 gr. di zucchero (ma io ne metterei un pochino di più)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 gr. di burro sciolto</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 uova</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>15 gr. di lievito di birra (sciolto con un goccio di latte tiepido)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 bicchierino di grappa</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Con la farina fare la fontana. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Al centro unire il lievito, le patate, lo zucchero e le uova (precedentemente sbattute). Impastare un pochino e poi unire il burro ed impastare fino a formare un impasto omogeneo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stendere una sfoglia non troppo sottile (5/6 mm) e con l'aiuto di un coppapasta da 6 cm tagliare dei cerchi e formare con un altro coppapasta da 2 cm. il buco centrale.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettere a lievitare in luogo caldo sino al raddoppio (circa 2 ore).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Friggere le frittelle in olio di girasole caldo (fate attenzione perché prendono subito colore!).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far asciugare su carta e passare poi nello zucchero semolato.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sono rimaste morbidissime anche due giorni dopo!</span>Emanuelahttp://www.blogger.com/profile/02266058011264159175noreply@blogger.com16