giovedì 6 dicembre 2012

Polpetta con due ingredienti ^_^

Nella mia isteria organizzativa (non ho ancora finito ... devo darmi una mossa perché la mia mamma arriva tra 12 giorni, che non son pochi ma con i ninni diventano una miseria ...) volevo a tutti i costi preparare qualcosa con due ingredienti. Stefania (Arabafelice) docet.
Mi è quindi venuta in mente la ricetta fatta da Alessandro Borghese su Real Time della polpetta di uovo.
Pensavo che non sarei riuscita spappolando il tuorlo al primo colpo. E invece perfettissima.Pensavo che sarebbe stata graziosa nel piattino. E invece è proprio bellissima.
Pensavo che sarebbe stata una cosina buona più che altro perché mi piace l'uovo. E invece è stupenda: croccante con il cuore tenero!
Me ne sono innamorata e so già che la proporrò alla prima cena con amici.
Et voilà la polpetta di tuorlo d'uovo o, come secondo me dovrebbe chiamarsi, POLPETTA LIQUIDA ^_^

Per renderla perfetta servitela su crostone di pane e punte di asparagi sbollentati e passati in padella con del burro.



Ingredienti
1 uovo
30 gr. di pangrattato gf
olio di semi per friggere


In una ciotola versare una base di pangrattato.
Rompere l'uovo e separare il tuorlo dall'albume senza romperlo ed adagiarlo delicatamente nella ciotola del pangrattato e ricoprirlo bene.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in freezer per 15/20 minuti.
Dopo il riposo, in una padella alta con olio caldo, molto delicatamente, prendere il tuorlo e, altrettanto delicatamente, metterlo a friggere un paio di minuti max.
Oppure potete usare una padella bassa rigirando il tuorlo un minuto per lato.
Salare.

23 commenti:

  1. Che bontà!! La 'polpetta' di Borghese credo sia un'idea di Cracco, in realtà... però sai? Non importa di chi sia.. a me piace perchè l'hai fatta tu!! Ti abbraccio e ti faccio i miei complimenti tesoro!!

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    1. Ma va? Non lo sapevo. Pensavo fosse di Borghese :-)
      Baciotti

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  2. uao

    che pazienza però... chissà... ci voglio provare

    ciao cara

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    1. E' velocissima (a parte il tempo del freezer). Un abbraccio

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  3. Adesso abbiamo scoperto l'arcano!
    Ecco tutto questo da fare è perché arriva la mamma!!!!
    Vabbé almeno a casa mia sarebbe così.
    Quando arriva la casa va tirata a lucido, pulizie di primavera, non deve sapere che invece di lavare stirare pulire e lucidare, posto, commento, chiacchiero, come se non avessi altro da fare con tutte voi. Per ora mi rilasso, tanto a Natale vado io con tutta la truppa da lei!!!
    Un abbraccio forte.

    PS queste polpette con sorpresa sono fenomenali.

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    1. Io non pulisco ma metto solo ordine perchè altrimenti lo fa lei ed io non trovo più niente (come le famose ricette ASL per celiaci - 3 mesi persi...). Un abbraccione ^_^

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    2. E' vero comunque hanno quella mania di farci perdere tutto..... :-D

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  4. una cosa scicchissima, e molte à la page. ma ai miei bambini piacerebbe un sacco, adorano l'uovo in tutti i modi!

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  5. Ma è semplicemente fantastica!
    Te la copio senz'altro, un abbraccio :)

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  6. bellissimo!una ricetta facile magari presentata con sotto una fondutina è un super antipasto delel feste!

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    1. Va beh! E allora aggiungiamoci pure due scagliette di tartufo e facciamo un super figurone ^_^

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  7. Si si è di Cracco sta cosa :-)
    Buonaaaaaaaaaaa

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    1. Mo a vedere chi è Cracco ... scusate la mia ignoranza ^_^

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  8. fantasticaaaa!!!! assolutamente da provare!!!

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  9. Degna di uno chef! Bravissima.

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    1. Grazie mille. Anche se onestamente sono MOLTO lontana da potermi anche solo considerare uno chef ;-)

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  10. Risposte
    1. No cara, sono una scansafatiche ^_^
      Però occorre ammettere che mascherare una cosa come chic quando invece è veloce, semplice ed a costo infinitesimale non è niente male ^_^

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  11. Ciao cara.. io sono latitante per colpa di questo lavoro che mi risucchia.. però oggi ho 2 minuti disponibili e son passata da te a sbavare sullo schermo! Mi piace troppo questa polpetta di tuorlo! :)

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  12. bellissima ricetta davvero interessante e ben eseguita, bravissima!

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