Crostata di ricotta romana

Non so...
Voi che dite ...
Metto pure le ricettine del primo e del secondo "romano"?
Ammazza quanto erano buoni!!!!
Lo so. Lo so. Chi si loda si imbroda.
Pazienza ...
Intanto metto questa crostata di ricotta. La ricotta l'ho portata direttamente da Roma.
La ricetta originale prevede l'uso dei canditi. MA:
1. a me non piacciono (li tolgo pure dal panettone)
2. a mia mamma non piacciono
3. a mia sorella non piacciono
4. ai miei ninni non piacciono
Ergo ho sostituito i canditi con le gocce di cioccolato fondente ^_^
Bando alle ciance ecco la crostata 

Mica male no?

Ingredienti per la pasta:

1 confezione di preparato per crostate Pedon

3 uova

125 gr. di burro

scorza grattugiata di 1/2 limone

Ingredienti per il ripieno:

300 gr. di ricotta fresca

100 gr. di gocce di cioccolato

150 gr. di zucchero

1 tuorlo

1 uovo

scorza grattugiata di 1/2 limone

scorza grattugiata di 1/2 arancia

2 cucchiai di Rum

un pizzico di cannella

1 uovo per spennellare

zucchero a velo

Riscaldare il forno a 180°.
Far ammorbidire il burro e lavorarlo con il preparato per crostate. Aggiungere le uova, una alla volta, ed infine la scorza di limone.
Lavorare bene, formare una palla, lasciare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo in una terrina mettere la ricotta passata al setaccio, lo zucchero, il tuorlo, l'uovo, le scorze, il rum, la cannella e amalgamare per bene. Infine aggiungere le gocce di cioccolato.
Imburrare uno stampo rotondo a cerniera. Stendere i 2/3 della pasta frolla lasciando il bordo un po' più alto (deve contenere il composto di ricotta).
Versare il composto di ricotta.
Con la restante pasta frolla creare delle striscioline e decorare a griglia la crostata.
Spennellare le striscioline con l'uovo sbattuto.
Infornare per 20/25 minuti a 180° (le striscioline devono dorarsi).