Nuovo capitolo e carote speziate senza glutine e senza lattosio

Con oggi inizio un nuovo capitolo culinario.
O meglio una nuova etichetta.
Tutta dedicata alla mia sorellona Stefania, la cui voglia e fantasia per cucinare è prossima allo zero...
Però è bravissima in tante altre cose ^_^
L'etichetta è "salva tempo".
Ricette, o meglio idee, di una semplicità mostruosa.
Ma anche eccezionalmente saporite nonché senza glutine e senza lattosio.
Perdonatemi quindi per la "povertà" di ingredienti e di preparazione.

Visto che mia sorella si limita all'insalata come contorno ... oggi propongo delle semplicissime carote speziate. Effetto assicurato e pure gusto. Questa preparazione mi riporta indietro nel tempo, quando viaggiavo a destra ed a manca per fare immersioni. Altri tempi ...

Ingredienti

6 carote

1 piccola cipolla rossa di tropea

50 gr. di burro meggle senza lattosio

una punta di cucchiaino di zenzero

una punta di cucchiaio di paprika dolce

una punta di cucchiaino di curry

sale qb

Pelare le carote con il pelapatate.

Tagliarle a rondelle in obliquo.

In una larga padella far sciogliere il burro, aggiungere le carote.

Far dorare leggermente (3/4 minuti) poi aggiungere acqua sino a coprire appena appena le carote. 

Aggiungere le spezie e far cuocere sino all'assorbimento di tutta l'acqua.

PS: Poiché le carote a me non piacciono mollicce, l'acqua l'aggiungo poco alla volta assaggiando di volta in volta le carote per verificarne il grado di cottura.

PS: Con questo contorno ottimo abbinamento è anche un semplice petto di pollo alla piastra ...