Alle colline toscane.
Alla freschezza.
Alla genuinità.
Oggi mi fa ricordare solo le mie tasche.
Ma so, purtroppo, di essere in ottima compagnia con milioni di italiani.
Vi lascio quindi a questa buonissima ratotuille (che mi è venuta voglia di farla dopo aver rivisto nuovamente l'omonimo cartone animato...) che è verde ed estremamente economica.
Ovviamente ...
Ingredienti
4 peperoni friggitelli verdi grandi
1 melanzana
1 gamba di sedano
2 zucchine medie
100 gr di olive verdi denocciolate sgocciolate
1 cipolla media bionda
1 dado vegetale*
peperoncino in polvere
olio evo Goccia di Sole
* gli ingredienti con questo simbolo sono a rischio - pertanto la confezione deve recare il simbolo di spiga barrata (vuol dire che è presente nel prontuario AIC) oppure deve recare la scritta "senza glutine"
Tagliate a listarelle sottili i peperoni, a fettine sottili cipolla e sedano, a cubetti piccoli melanzana (a cui avrete eliminato la buccia) e zucchine.
In una larga padella mettere un filo di olio evo, mettere tutti gli ingredienti (comprese le olive)e far rosolare.
Aggiungere poi un paio di bicchieri di acqua ed un dado e far cuocere sino ad assorbimento completo dell'acqua. A cottura ultimata spolverizzare con il peperoncino, mescolare e servire.
Deliziosa con i formaggi, ma io l'ho usata pure per farcire una piadina arrotolata ^_^
Le cose semplici sono le più buone.
RispondiEliminaUn abbraccio.
Eh già ^_^
EliminaMi immagino che buona con la piadina!! Buongustaia!! :D
RispondiEliminaAssolutamente ottima (l'ho già rifatta un'altra volta in questo mese che manco...) ;-)
Eliminaottima la provo! dai una volta il verde era speranza! tutto muta tutto passa, passerà anche questo periodo economicamente infelice per molti ,un caro saluto :-)
RispondiEliminaUn caro saluto a te e grazie per seguirmi ^_^
Eliminada noi si dice verde speranza e per il momento è l'unica cosa che abbiamo !!!!!! la ratatouille verde mi piace....un bacione per te e per i ninni....
RispondiEliminaPerò è anche vero che "chi vive sperando ..." un bacionissimo a te
Eliminami piace moltissimo questa tua melanzana così verde.
RispondiEliminail cui colore somiglia inquietantemente anche alle mie, di tasche...
dici che ci vestiamo dallo stesso sarto? ;-)
Si cara. Il sarto è lo stesso. Quello di ora si chiama Enrico Letta ...
EliminaBaciotti
Fanciulla, no panic! ora vedrai che il governo aggiusta tutto e per fine d'anno ci fà pagare anche la seconda parte dell'imu. Il tuo piatto è buonissimo e salutare. E i pupetti? La mia coppia finalmente all'asilo...
RispondiEliminaBaci,
Ellen
Difatti sto aspettando a prendere la lavastoviglie nuova che mi si era rotta a marzo ...
EliminaI pupetti stanno bene a parte i soliti malanni stagionali.
Ti auguro di cuore ogni bene per i tuoi all'asilo (con i miei è stato un calvario di malattie durato 14 mesi...)
Bacioni
Ottima all'albergo valle isarco www.hotelelephant.com/it
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