Polpetta con due ingredienti ^_^

Nella mia isteria organizzativa (non ho ancora finito ... devo darmi una mossa perché la mia mamma arriva tra 12 giorni, che non son pochi ma con i ninni diventano una miseria ...) volevo a tutti i costi preparare qualcosa con due ingredienti. Stefania (Arabafelice) docet.

Mi è quindi venuta in mente la ricetta fatta da Alessandro Borghese su Real Time della polpetta di uovo.

Pensavo che non sarei riuscita spappolando il tuorlo al primo colpo. E invece perfettissima.Pensavo che sarebbe stata graziosa nel piattino. E invece è proprio bellissima.

Pensavo che sarebbe stata una cosina buona più che altro perché mi piace l'uovo. E invece è stupenda: croccante con il cuore tenero!

Me ne sono innamorata e so già che la proporrò alla prima cena con amici.

Et voilà la polpetta di tuorlo d'uovo o, come secondo me dovrebbe chiamarsi, POLPETTA LIQUIDA ^_^

Per renderla perfetta servitela su crostone di pane e punte di asparagi sbollentati e passati in padella con del burro.

Ingredienti

1 uovo

30 gr. di pangrattato gf

olio di semi per friggere

In una ciotola versare una base di pangrattato.
Rompere l'uovo e separare il tuorlo dall'albume senza romperlo ed adagiarlo delicatamente nella ciotola del pangrattato e ricoprirlo bene.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in freezer per 15/20 minuti.
Dopo il riposo, in una padella alta con olio caldo, molto delicatamente, prendere il tuorlo e, altrettanto delicatamente, metterlo a friggere un paio di minuti max.

Oppure potete usare una padella bassa rigirando il tuorlo un minuto per lato.

Salare.