Chi non muore ... Pasticcio di tacchino senza glutine e senza lattosio

Una ricetta al mese.
Questo è tutto quello che ora riesco a fare.
Assurdo!
Incredibile!
Pauroso!
Vergognoso!
E chi più ne ha più ne metta.
Al lavoro mi stanno letteralmente massacrando.
Tempo massimo da dedicare a giri su internet fra i 30 secondi ed il minuto ...
Devo essermi persa moltissime ricette sigh :-(((
A casa sto rivoluzionando il giardino (poi vi farò vedere le foto), tinteggiando la cameretta dei miei ninni e, giusto perché ho tanto tempo libero..., ho trovato un micetto sulla strada (a fianco del fratellino investito...) e non ho potuto non prenderlo.
Anche di lui metterò le foto.
Quando? Perché non ora?
Semplice. Mi è sparita la macchina fotografica! Tipico no?
Questa che posto oggi è l'ultima ricetta che sono riuscita a fotografare. Ricetta presa e riadattata da DonnaModerna.
A dirla tutta più che pasticcio di tacchino sembra un'aragosta ^_^
E' un secondo molto leggero, saporito ed ottimo anche a temperatura ambiente. I ninni hanno notevolmente apprezzato.
A presto. Forse.

• Ingredienti
  800 g di carne di tacchino macinata
  un peperone rosso e uno giallo
  2 fette di pancarre Schaer rustico
  mezzo bicchiere di latte senza lattosio Mila
  2 uova  
  30 g di parmigiano reggiano 30 mesi
  uno spicchio d'aglio
  olio extravergine d'oliva
  sale, pepe  
  Lavate i peperoni e arrostiteli nel forno a 200° per circa 20 minuti, quindi privateli della pellicina e dei semi e tagliateli a striscioline sottili.
  Mescolate la carne con le uova, il pane ammorbidito nel latte e strizzato, l'aglio tritato, il parmigiano reggiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe.
  Mettete il composto su un foglio di carta da forno unto di olio e dategli la forma di un grosso salsicciotto; fate aderire sulla superficie le striscioline di peperone e avvolgete il polpettone nella carta. Cuocetelo in forno a 180° per circa 45 minuti, svolgendolo dalla carta a meta cottura.