giovedì 27 settembre 2012

Torta ai 4 formaggi ... dolce ^_^

Questa che posto oggi è una ricetta che mi frullava nella testa da un po' di tempo.
Ho impiegato poi tempo a mettere il post sul blog perché volevo verificare la "tenuta" della torta al passare dei giorni.
Oggi, ossia al 4° giorno di preparazione, è ancora perfetta, morbida e fresca.

Di solito ai quattro formaggi si mangia la pizza, la pasta, la torta rustica.
Ma mancava la torta dolce. O almeno io non ne ho trovato nessuna ricetta nemmeno su internet.
Ed io, amante dei formaggi, non potevo non fare questo tentativo.
Tentativo gradito dai ninni e dal compagno, nonché dai colleghi...
E' quindi con immenso piacere che vi presento la mia torta.
Unica pecca. E' calorica. Ovviamente ^_^



Ingredienti
200 gr. di farina MixIt
120 gr. di fecola di patate
3 uova
300 gr. di zucchero
150 gr. di mascarpone
75 gr. di philadelphia
75 gr. di ricotta
30 gr. di pecorino sardo semi stagionato
3 cucchiai di rum
1 stecca di vaniglia
1 bustina di lievito in polvere

Riscaldare il forno a 180°.
Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi (con un pizzichino di sale).
Amalgamare i tuorli con lo zucchero.
Unire il mascarpone, la ricotta, il philadelphia.
Incorporare il mix di farina, fecola, lievito.
Aggiungere, sempre mescolando, il rum ed i semi di vaniglia.
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.
Trasferire metà del composto in uno stampo (io ho usato quello a forma di rosa).
A questo punto distribuite il pecorino grattugiato a maglia media.
Versare il restante composto e far cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
Lasciar raffreddare e sformare.

Il dolce è buono già così come è. Se volete potete servire la torta con della panna montata e del carpaccio di pera.

13 commenti:

  1. Ma è bellissima Manu! Che rosa splendida e hai avuto un'idea originale! Peccato che mi sono vietati i formaggi.. però la farò di sicuro per chi la vuole mangiare a casa!! Geniale! Un abbraccio, con affetto :)

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    1. Mi spiace che non sia adatta a te :-( Un abbraccio

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    2. Non importa, cara :) Nulla toglie che è una ricetta buona da fare alle persone a cui si vuol bene! Sei tenerissima. Un bacione!

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  2. oltre all'aspetto fantastico che questa torta ha, sono sicura che il mix di sapori sarà delizioso!
    bravissima!
    buona giornata!

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    1. Assolutamente deliziosa. Quando la mangi all'improvviso senti il sapore del pecorino (che essendo semi stagionato non è forte di sapore - ma è ovviamente salatino)ed una scoperta gradevolissima ^_^

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  3. assolutamente da provare 'sta libidine

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    1. L'ho testata accompagnandola con thè al limone, latte, cioccolata (beh, dovevo verificare no?). Direi in ordine di goduria: cioccolata, thè, latte. Anzi il latte lo leverei proprio. Un abbraccio

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  4. Originalissima, mi incuriosisce un mondo!

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    1. Provala cara, non ne rimarrai delusa ^_^

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  5. Daii il pecorino!! sugli altri avevo indovinato ma il pecorino proprio non me l'aspettavo!!
    ...ma mi piace!!!
    è calorica? è vabbè è una torta e fa il dovere suo!!!
    Buona giornata!
    Elisa

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    1. Si si si! Pecorino forever ^_^
      Buona giornata a te

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  6. Wooooow! Emanuela è straordinaria questa rosa formaggiosa!!
    Anche io amo i formaggi.. e questa torta la proverò!!

    buona giornata!!

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    1. Poi dimmi se ti è piaciuta! Buona giornata a te

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